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冰粉是一道传统的夏季饮品，用冰粉籽揉搓出粘液质，再用石灰水凝固而成，爽滑、透明、冰爽、美味，有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳之功效。据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）。最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川。时下市场上有速成的冰粉粉，直接用水调开静置凝固即可。制作起来十分简单而方便，不过，这样的冰粉吃起来总是感觉没有那古老传统的冰粉好吃。曾经轻易可得的冰粉籽，如今却不多见了。往日不花钱随手可取的东西，如今也包装上市了。不管怎么说，怀念一下那古老的味道吧。
点击查看大图1.冰粉籽和石灰粉
点击查看大图2.取5克石灰粉，倒入200克凉开水
点击查看大图3.搅拌均匀
点击查看大图4.静置数分钟，至澄清
点击查看大图5.倒出澄清液，备用
点击查看大图6.将2000克凉开水倒入较大的容器中
点击查看大图7.冰粉籽装入豆包布袋中
点击查看大图8.系好袋口
点击查看大图9.将布袋浸入凉开水中，揉搓
点击查看大图10.布袋上开始有粘液渗出
点击查看大图11.不断揉搓至不再有粘液，拧干布袋
点击查看大图12.倒出冰粉籽，并将布袋上附着的冰粉籽冲尽，拧干布袋
点击查看大图13.将搓好的冰粉浆倒入布袋过滤
点击查看大图14.提起布袋，让所有液体流出
点击查看大图15.一边搅拌一边慢慢倒入石灰水
点击查看大图16.搅拌均匀，
点击查看大图17.封好保鲜膜，静置，或放入冰箱
点击查看大图18.冰粉浆凝固
点击查看大图19.用勺取一碗，浇上红糖浆
点击查看大图20.撒少许枸杞点缀
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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