红豆椰汁西米露

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1.前晚红豆浸没水备用

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2.在红豆中加水煮沸，然后加入冰糖，开小火煮，直至水基本收干

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3.捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏

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4.把西米放入刚煮开的水中，边防边搅拌，关火，闷上10分钟

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5.把西米捞出过冷水，为的是冲掉淀粉

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6.重新加水煮，边煮边搅，直至中间一粒白点的时候，关火，然后闷几分钟，西米即可完全透明

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7.把西米捞出再过冷水，放入冰箱