红酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）

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1.奶油奶酪放到室温下软化

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2.奥利奥饼干，夹心和饼干分离

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3.去掉夹心的奥利奥饼干碾碎

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4.黄油放微波炉融化

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5.融化的黄油和奥利奥饼干碎搅拌均匀，放到模具垫底压实，放冰箱里冷却备用

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6.一个新鲜柠檬挤汁

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7.蔓越莓干用朗姆酒泡5分钟后，再加入红酒浸泡，红酒的量刚好浸泡住蔓越莓干即可

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8.软化的奶油奶酪、奥利奥夹心、70g白糖、柠檬汁放到一起搅打均匀成奶酪糊

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9.淡奶油加40g白糖，打到6分发，刚好有一点点纹路即可

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10.泡好的蔓越莓干（把酒单独过滤出来放到小碗里备用），加入40g白开水，8g鱼胶粉，搅打均匀后加入奶酪糊。

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11.奶酪糊和打好的淡奶油混合均匀，倒入冷却好的5，再次放入冰箱冷却备用

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12.过滤出来的酒和葡萄味的QQ糖放到小碗里，隔水加热，至QQ糖完全融化，关火冷却。

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13.把11拿出来，摆上一些装饰用的梅子（也可不用），待12冷却到跟室温差不多之后倒入。之后放冰箱冷却4小时以上。

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14.冷却好拿出来，用吹风机热风把周围吹化了，即可顺利脱模。