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又要到中秋节、每年中秋首先想到的便是月饼。各式月饼也上市了，我家普遍都喜欢苏式月饼。一口咬下去酥皮和馅料的那个香…这不、离中秋还有近一个月呢，家里人已经嗺着要吃月饼。
点击查看大图1.面粉分两份、一份水油皮稍多一点点、一份酥油皮
点击查看大图2.先做酥油皮、倒入适量植物油拌成颗粒状
点击查看大图3.揉成光滑的面团
点击查看大图4.小碗中放入白糖、倒入适量温水化开成糖水
点击查看大图5.水油皮的面粉中倒适量植物油再倒入糖水用筷子搅拌匀
点击查看大图6.揉成光滑的水油皮面团、盖好后醒半小时
点击查看大图7.做馅料、核桃仁、花生仁、黑白芝麻放进烤盘150度6分钟烤香
点击查看大图8.压成大碎粒
点击查看大图9.如图
点击查看大图10.剩下的分次用料理机打碎
点击查看大图11.加入冰糖粉和糯米粉
点击查看大图12.拌匀后加入少量植物油、馅料稍湿润
点击查看大图13.葡萄干切碎也放入馅料拌匀，我忘拍了
点击查看大图14.用手搓成差不多大小的球
点击查看大图15.水油皮和酥油皮拿出来分成小剂子
点击查看大图16.分好的
点击查看大图17.取一个水油皮擀开
点击查看大图18.放入一个酥油皮
点击查看大图19.收口包好
点击查看大图20.收口朝下按扁
点击查看大图21.擀成长椭圆形
点击查看大图22.卷起来
点击查看大图23.依次做好、如图、盖好醒10分钟
点击查看大图24.再取一个卷、擀成长条状
点击查看大图25.卷起来
点击查看大图26.侧面向上压扁
点击查看大图27.擀开
点击查看大图28.包进一个馅料
点击查看大图29.用虎口慢慢包好捏紧收口
点击查看大图30.收口向下擀成圆饼
点击查看大图31.依次都做好放进烤盘
点击查看大图32.烤箱160度烤10分钟、中间最好翻次面、以免鼓起来、然后刷层蛋液，撒些白芝麻、进烤箱再烤3分钟就行了
点击查看大图33.这是刚出炉的成品
点击查看大图34.成品、切开一层层酥皮直掉哦…
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
