番茄炒蛋

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1.一人量两鸡蛋两番茄。

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2.加适量花生油及盐，后用打蛋器打散搅匀。

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3.蕃茄切小瓣。

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4.冷锅下油，直至冒烟离火。

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5.离火后倒入蛋液煎熟。可视个人喜好（煎香/滑香）来控制火候时间。

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6.我今天偏爱煎香。

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7.衬锅下油下盐爆炒一下番茄。

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8.爆炒一下加入大半碗水，同时加入适量的白砂糖，盖锅焖，直至汁干。

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9.收汁后加入炒蛋捞捞即可。

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10.终于上碟了。