爽口小凉菜---------【凉拌长豆角】

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1.准备好原料;

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2.长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

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3.红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

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4.大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

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5.锅中水烧开，放入豆角;

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6.加入一勺油；

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7.加入少量盐;

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8.焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

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9.控干水分，放入大点的容器中;

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10.红椒丝放入锅中焯水，过凉；

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11.把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

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12.放入史云生调味汁，香醋；

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13.放入蒜末;

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14.炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

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15.把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

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16.拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！