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前两天晚上吃好饭和老公出去遛弯儿，途经一菜摊儿，于是我那看到菜场就走不动道的本能又暴露出来了，寻思着家里菜虽然还有也可以顺带着买点备用。于是在菜摊前看来看去，觉得好像家里都有也没什么可买的，突然老公指着扁豆说，买点这菜吧，貌似没吃过。我赶忙飞快地在脑海中搜索了半天，的确没有吃过这货，或者说吃的次数屈指可数，一般都是吃豇豆或者四季豆。于是我虚心地采纳了他的建议买了一斤扁豆回家。扁豆是买好了，可是这货怎么做呢？我寻思着还是干煸做法比较香，于是这个周末就来了这道干煸扁豆。
点击查看大图1.新鲜扁豆约400克、小米椒8-9根、大蒜3-4瓣备用。
点击查看大图2.扁豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉（嫩的基本上没有筋），用手掰成5cm左右的小段。
点击查看大图3.大蒜去皮后切成蒜末。小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。
点击查看大图4.锅里放较多的油，待油烧热后放入扁豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。
点击查看大图5.待扁豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，马上取出沥油待用。
点击查看大图6.锅内留少许油，烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的扁豆，调入盐和少许生抽，迅速倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下等蒜香味散发出后关火出锅。
点击查看大图7.清新碧绿,蒜香十足的扁豆出锅了~~~
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
