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传统韩国泡菜

smile、Dear
收录时间:2021-11-19 10:48:19  人气:4438

第一次做泡菜 如有不足多多指教

主料
辅料
配料

传统韩国泡菜的做法步骤

制作小窍门

1.熟面粉糊要用开水泡 然后晾凉 熟面粉:用面粉下锅炒至微黄即可
2.建议大家买专用的虾酱 不建议大家买我这种 虾酱是泡菜酸味的来源 !
建议:最好先尝下虾酱的味道 适量添加 勿过咸 差不多五指轻轻捏两把(一颗白菜的量)
3.整个过程中不能使用生水!
4.韭菜 梨 萝卜必不可少 它们都含有维c可以抑制亚硝酸盐的生成 一般腌的东西半个月内是不能吃的 估计泡菜三天可吃的奥秘在这 它们的量都是轻轻手抓两把
5.盐 糖只是辅助调味 味道不够时可适量添加
分类: 小菜

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