仔姜肉丝

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1.瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。

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2.仔姜、青红椒切丝。

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3.仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。

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4.热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散。

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5.入仔姜丝翻炒。

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6.入青红椒炒至断生，调入料酒、糖、老抽和盐翻匀，关火后调入味精起锅。