搜索
鱼一直是我最喜欢吃的菜，此菜虽然叫熏鱼，其实不是用烟熏的方法制作而成，但同样的美味。汁液浸泡鱼后，外表皮酥酥的，里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
熏鱼是地道的江南传统佳肴，江浙地区过年餐桌都会有这样一道传统的冷盘。配以各种天然香辛料，先炸后泡纯手工制作而成。熏鱼，味道是甜的，甜得如同吴侬软语，甜中，又是带着咸，咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用，外观呈琥珀色，滋味醇厚，入口软绵紧密，香脆鲜甜。
点击查看大图1.花鲢鱼买的时候叫店家剁成大块，拿回来洗净沥干
点击查看大图2.加入两茶匙五香粉，半茶匙盐
点击查看大图3.一茶匙老抽，一汤匙 料酒腌渍四小时入味。（天热包上保鲜膜入冰箱冷藏腌制）
点击查看大图4.准备香料：大葱，姜片，五香粉，八角5个，桂皮一个，香叶，干花椒适量，冰糖2大颗
点击查看大图5.锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香
点击查看大图6.放入姜片，葱，炒香
点击查看大图7.兑生抽，老抽，冰糖，料酒，开水一碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟
点击查看大图8.关火放半茶匙葡萄酒或白酒。放置晾凉备用
点击查看大图9.腌制好的鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放入油锅
点击查看大图10.炸到金黄色捞出
点击查看大图11.炸好的鱼控油，如喜欢炸得老一点，可将炸好的鱼块回锅复炸一次
点击查看大图12.将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可
点击查看大图13.浸泡四小时左右即可食用。天热的时候要放密封盒入冰箱保存
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
