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受首页活动的鼓舞，要来做做创意月饼了，一直更偏向于喜欢冰皮月饼的口感，QQ的，不会太油腻，颜色也更加鲜亮柔和，自己做月饼的中秋节才更有气氛哦~健康无添加~~~我的中秋我做主~~我的月饼听我的~~
这次做了彩虹月饼，是不是有种水外洞天的惊喜感呢，色彩总会给人们带来愉悦的心情，必然能带来更加棒的食欲哦~~
造型的创意源于之前跟着大家做过的彩虹蛋糕，不过彩虹的月饼应该也可以算是我的创意吧~嘻嘻~~~看看我怎么做出好看又好吃的彩色月饼馅儿吧~~
点击查看大图1.140g牛奶，25g糖混合，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉，拌匀成稀面糊（最好再加点色拉油或者白油，再加点炼奶）
点击查看大图2.隔水加热
点击查看大图3.用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟
点击查看大图4.关锅盖再蒸10分钟，室温下放凉
点击查看大图5.放凉面团期间做馅儿：黄油18g 室温软化后打散分两次加35g糖，打至松发。
点击查看大图6.将1个鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。
点击查看大图7.将奶粉35g 温水35g 淀粉18g与适量芝士粉拌匀，倒入与蛋黄糊搅拌均匀
点击查看大图8.搅好的蛋黄面糊隔水加热，小火蒸，间隔一段时间要注意搅拌，直到蛋黄面糊结成类似小疙瘩粘稠状关火
点击查看大图9.用勺子按压，使奶黄馅更加细腻
点击查看大图10.紫薯切片，隔水加热
点击查看大图11.放入保鲜袋，加5%白糖，压成泥，拌匀
点击查看大图12.奶黄馅儿均分为5等分，其中4个分别加适量抹茶粉，可可粉，草莓粉，紫薯泥揉匀；
点击查看大图13.揉匀后的馅儿团加上未加粉的馅儿团一共得到五种颜色的馅儿团
点击查看大图14.各色馅儿团各取5g压扁叠加；
点击查看大图15.面团放凉后，带塑料手套将其揉成团。
点击查看大图16.取20g冰皮面团压扁，放入馅儿
点击查看大图17.收口处再用7g的冰皮面团包合
点击查看大图18.揉成球体
点击查看大图19.在炒熟的糯米粉中滚一圈
点击查看大图20.用月饼模压形
点击查看大图21.冷藏2小时以上即可
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
