【豆角肉丝炒面】

收录时间：2022-11-15 11:05:46 人气：4550

想到炒面又想起了学生时代吃炒面的日子。一下子来了兴致，也许这样富有感情拍出来的菜能更引人食欲吧。哈哈

校园里记忆的炒面都是孜然味的，虽说这个味道不同，但也勾起了不少回忆

就炒个酱油版的吧

主料

辅料

淀粉适量

配料

【豆角肉丝炒面】的做法步骤

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1.准备原料
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2.调料图
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3.生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀
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4.面条煮到9成熟，拌上香油放凉
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5.肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺，胡椒粉半小勺，淀粉两小勺腌制20分钟
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6.热锅凉油，油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
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7.爆香葱花和干辣椒
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8.倒入豆角翻炒，炒至变软微微泛黄（时间久一些，一定要炒熟）
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9.倒入肉丝后烹入碗汁
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10.倒入面条炒散炒匀，如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。

制作小窍门

提示：1、豆角斜切成丝便于成熟

2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可

3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱

4、味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，在此仅供参考。

分类：主食面食面条家常菜老人晚餐

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