葡萄果酱瑞士卷

点击查看大图

1.请准备好上述材料

点击查看大图

2.将30克白糖倒入蛋白中，加入少量柠檬汁，用打蛋器打到凝固状态，用打蛋器挑起有个小尾巴即可，打时间长了就老了，蛋白就又变稀了。

点击查看大图

3.将蛋白分三次倒入面糊中，上下搅拌均匀。蔓越莓切碎，撒入面糊中拌一下。

点击查看大图

4.把高温纸铺入烤盘内，将面糊倒入，轻轻震动烤盘，震出气泡。

点击查看大图

5.烤箱预热170度，上下烘烤25分钟左右。取出后抹上刚做的葡萄果酱，卷起来握一会，再用刀切开，美味的葡萄瑞士卷就出炉了。老公下班回来问，你在哪儿买的瑞士卷啊？女儿说妈妈做的。