搜索
很早就想做蛋糕卷了，参考了好几位美食家的方子，尝试过了几次，有时温度高了蛋糕卷烤黄了彩绘就不好看了，有时色素颜色或浓或太淡，这次是总结经验后算是满意的次了。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.把蛋白蛋黄分开。
点击查看大图3.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
点击查看大图4.分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图5.分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图6.筛入低粉搅打至无颗粒状态。
点击查看大图7.取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
点击查看大图8.把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
点击查看大图9.搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
点击查看大图10.继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
点击查看大图11.继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
点击查看大图12.搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
点击查看大图13.取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面搅拌均匀。
点击查看大图14.准备一个裱花袋套入一个小瓶内，装好红色蛋糕糊。
点击查看大图15.剪一个小口，在上端空余处打个结。
点击查看大图16.烤盘内铺好油纸，用裱花袋画好爱心。
点击查看大图17.画爱心时，从两头往中间画，这样无论从哪头开始卷都可以。画好后送烤箱烤2分钟后取出。
点击查看大图18.烤好的样子。
点击查看大图19.烤爱心时把1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。从这里开始只能用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻，然后再切，不能画圈，以免消泡。
点击查看大图20.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀。直到蛋白和蛋黄完全融合。
点击查看大图21.拌好的样子。
点击查看大图22.把拌好的蛋糕糊倒入烤好爱心的烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
点击查看大图23.烤好取出后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去蛋糕上的油纸。
点击查看大图24.再铺一张油纸，把蛋糕翻过来，再把油纸揭掉。
点击查看大图25.在上面抹上草莓酱。
点击查看大图26.连着油纸一起向前卷（卷的照片拍糊了看不清），卷好定型10分钟，放冰箱冷藏后口感更好。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
