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很早就想做蛋糕卷了，参考了好几位美食家的方子，尝试过了几次，有时温度高了蛋糕卷烤黄了彩绘就不好看了，有时色素颜色或浓或太淡，这次是总结经验后算是满意的次了。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.把蛋白蛋黄分开。
点击查看大图3.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
点击查看大图4.分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图5.分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图6.筛入低粉搅打至无颗粒状态。
点击查看大图7.取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
点击查看大图8.把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
点击查看大图9.搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
点击查看大图10.继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
点击查看大图11.继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
点击查看大图12.搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
点击查看大图13.取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面搅拌均匀。
点击查看大图14.准备一个裱花袋套入一个小瓶内，装好红色蛋糕糊。
点击查看大图15.剪一个小口，在上端空余处打个结。
点击查看大图16.烤盘内铺好油纸，用裱花袋画好爱心。
点击查看大图17.画爱心时，从两头往中间画，这样无论从哪头开始卷都可以。画好后送烤箱烤2分钟后取出。
点击查看大图18.烤好的样子。
点击查看大图19.烤爱心时把1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。从这里开始只能用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻，然后再切，不能画圈，以免消泡。
点击查看大图20.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀。直到蛋白和蛋黄完全融合。
点击查看大图21.拌好的样子。
点击查看大图22.把拌好的蛋糕糊倒入烤好爱心的烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
点击查看大图23.烤好取出后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去蛋糕上的油纸。
点击查看大图24.再铺一张油纸，把蛋糕翻过来，再把油纸揭掉。
点击查看大图25.在上面抹上草莓酱。
点击查看大图26.连着油纸一起向前卷（卷的照片拍糊了看不清），卷好定型10分钟，放冰箱冷藏后口感更好。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
