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很早就想做蛋糕卷了，参考了好几位美食家的方子，尝试过了几次，有时温度高了蛋糕卷烤黄了彩绘就不好看了，有时色素颜色或浓或太淡，这次是总结经验后算是满意的次了。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.把蛋白蛋黄分开。
点击查看大图3.在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。
点击查看大图4.分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图5.分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。
点击查看大图6.筛入低粉搅打至无颗粒状态。
点击查看大图7.取一只碗装入10克左右蛋黄糊，再倒入4滴红色素拌匀。
点击查看大图8.把蛋白打散后挤入5滴柠檬汁。
点击查看大图9.搅打至大泡时加入50克糖的1/3.
点击查看大图10.继续搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.
点击查看大图11.继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。
点击查看大图12.搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。
点击查看大图13.取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面搅拌均匀。
点击查看大图14.准备一个裱花袋套入一个小瓶内，装好红色蛋糕糊。
点击查看大图15.剪一个小口，在上端空余处打个结。
点击查看大图16.烤盘内铺好油纸，用裱花袋画好爱心。
点击查看大图17.画爱心时，从两头往中间画，这样无论从哪头开始卷都可以。画好后送烤箱烤2分钟后取出。
点击查看大图18.烤好的样子。
点击查看大图19.烤爱心时把1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。从这里开始只能用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻，然后再切，不能画圈，以免消泡。
点击查看大图20.把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀。直到蛋白和蛋黄完全融合。
点击查看大图21.拌好的样子。
点击查看大图22.把拌好的蛋糕糊倒入烤好爱心的烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。
点击查看大图23.烤好取出后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，揭去蛋糕上的油纸。
点击查看大图24.再铺一张油纸，把蛋糕翻过来，再把油纸揭掉。
点击查看大图25.在上面抹上草莓酱。
点击查看大图26.连着油纸一起向前卷（卷的照片拍糊了看不清），卷好定型10分钟，放冰箱冷藏后口感更好。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
