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月饼如此千变万化，只要稍微变换一下材料又是一款不同的月饼。总是喜欢玩改版。这改版的芝麻月饼，看起来有些像小时候吃的那些传统馅料的模样。正好有访客，虽然还是干干的，也还是可以品尝。评价还不错，香。那么多芝麻，当然香。只可惜没有合适的传统纹样的花片，那就来个“偶做滴”！
点击查看大图1.饼皮用料
点击查看大图2.将饼皮材料制成面团，松弛30分钟待用
点击查看大图3.芝麻馅用料
点击查看大图4.将果仁和冬瓜糖切碎
点击查看大图5.倒入大碗，加入白糖，混合均匀
点击查看大图6.加入盐混合均匀
点击查看大图7.加入冰肉，抓匀
点击查看大图8.加入玫瑰酱和麦芽糖
点击查看大图9.抓匀
点击查看大图10.加入熟面粉，抓匀
点击查看大图11.加入花生油
点击查看大图12.抓匀，成能捏团的状态
点击查看大图13.皮15克/个，馅35克/个
点击查看大图14.将饼皮按扁，放入馅料
点击查看大图15.包起来
点击查看大图16.收口，搓圆
点击查看大图17.放入撒粉的模具中
点击查看大图18.压紧
点击查看大图19.脱模
点击查看大图20.摆入烤盘，表面喷水
点击查看大图21.放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟
点击查看大图22.取出，刷蛋液，再烤5-10分钟
点击查看大图23.表面金黄，出炉
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
