卡花是山东地区手工制作面食的一种,把木头用手工雕刻成各种花型和小动物的模子,把发酵好的面团用模子压成各种花和小动物,再用大锅烙好。
记的小时候,一到过年过节姥姥就给我们做,刚烙出锅的卡花又香又甜,咬一口清醇的奶香与淡淡的甜融合在一起,加上香酥的饼的表层和柔软的里层,很是甜蜜。当时是小时候最好吃的点心,现在吃起来还有股儿时的味道。
1.准备好面粉500g放到一个干净的盆里。
2.面粉内加入酵母粉和酵母伴侣(伴侣没有可以不用),搅拌均匀。
3.再依次加入奶粉、细砂糖、糖粉搅拌均匀。
4.在搅拌好的面粉中加入水和鸡蛋,一边加水一边把面揉成面团发酵。
5.当面团发至2倍大就可以了
6.把发好的面做成和模子大小相等的面团
7.把小面团一个一个的放到模子里
8.卡成有形状的卡花
9.电饼铛通电预热,把卡花一个一个的摆放整齐。不要摆放的太密,要留有一定的空隙,因为加热后卡花的体积会变大。(也可以用烤箱烤)。
10.电饼铛反正两面烙7、8分钟表面变黄就可以出锅了。或者用烤箱180度中层高火,15分钟出炉。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女