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冬阴的意思是“酸辣”，这汤是泰国的国汤。其实真正的冬阴功是有草姑，和青柠，沙姜，香茅，椰浆等等。但在许多香料在中国比较难找到。所以只有用冬阴功块或者酱，来调这个香料味。这汤我忘记买青柠或柠檬，所以酸味不浓。不喜欢可以不加油豆腐，这是我自己加的，真正是没有的。做这菜时，一定要买椰浆，柠檬和草姑。别像我忘了，因为味道差好远了。
点击查看大图1.全家福，少了青柠檬或柠檬，草菇，椰浆。这三样一定要买。油豆腐就可加可不加。
点击查看大图2.先把蛤煮到打开蛤，这样做是因为我没用水先养一下蛤，让它吐沙。所以现在就要煮一下，清一下蛤里面的沙。
点击查看大图3.加油，放入姜，放了几个小干贝做汤底。可以用鸡骨等等。
点击查看大图4.水滚了，放入虾。这虾原本就熟了，可以用生的，没所谓。放入两块冬阴功浓缩汤块。
点击查看大图5.接着放入切好的小辣椒和柠檬叶。如果有青柠的，这时就要加进去。
点击查看大图6.接着放蛤，和墨鱼。如果有草菇这时也要加。
点击查看大图7.接着要调味道，加盐。有椰浆就加。加入油豆腐，这个是可加可不加。
点击查看大图8.最后加入，切片的西红柿。让它滚几下就可以了。可以上桌了！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
