如何做croquette可乐饼

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1.土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了

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2.乘热碾碎，加盐、糖、胡椒粉调味，其中糖是用来提鲜的，少许一点点即可

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3.肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用

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4.锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火

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5.加入土豆搅拌均匀

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6.可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。 塑性好后的土豆先拍一层淀粉

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7.再裹上一层鸡蛋液

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8.然后放到面包糠里滚一滚

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9.就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，装盘即可。