【私房炖蛋】--老少咸宜，宝宝最爱

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1.把猪肉切小丁，越小越好，胡萝卜去皮切小丁，黄瓜切小丁，蒜切末

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2.把鸡蛋搅成蛋液，准备好适量鸡汤（没有鸡汤用清水代替）

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3.准备好虾皮

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4.锅中放一点油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒变色

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5.然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁，多炒一会

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6.加入鸡汤，然后加点酱油，炖至汤煮开，最后加点香油（没有鸡汤的加清水）

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7.把汤和肉菜丁过滤分开

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8.这是过滤好的汤，放凉备用

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9.待汤凉的差不多了，跟蛋液混合均匀，比例可以是蛋液1份，汤1.5--2份这样子，如果还想吃更嫩的，可以换成蛋液一份，汤3份（不可太热的时候混合，会把蛋液烫熟的）

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10.混合好以后，过筛网2次，过筛网的目的是为了过滤掉杂质，让蛋液更加细滑

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11.准备好炖盅，和其他材料

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12.把蛋液倒入炖盅中，然后加入肉菜丁，然后虾皮，混合均匀

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13.入蒸锅蒸熟即可，就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦

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14.然后就可以吃啦

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15.美味营养的

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16.喜欢

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17.来一盅吧呵呵