抹茶奶油蛋糕卷

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1.白砂糖20克 白砂糖12克

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2.白醋一点点

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3.奶油

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4.酸奶

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5.葡萄干

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6.低筋粉 抹茶粉过帅

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7.油和蛋黄，酸奶放在一起。蛋白加一点白醋，白砂糖分三次加入打发后待用（鸡蛋冷藏一天以上）

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8.蛋黄，油，酸奶加入低筋粉，抹茶粉先用硅胶刷搅拌，再用打蛋器打均。

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9.取打发的蛋白1/3，加入刚才的混合物，上下伴匀，不要划圈伴

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10.上一步的伴匀物倒入剩下的2/3蛋白，上下伴匀

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11.伴好了

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12.托盘垫油纸，倒入，刮刀抹平，震出气泡

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13.烤箱预热1分钟，放入，170度10分钟，150度5分钟，这个时间看自家烤箱定。

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14.倒扣，撕去油纸

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15.奶油加白砂糖打发

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16.从下至上，寿司帘，油纸(可以用刚才撕下来的)，蛋糕，抹上奶油

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17.点缀上葡萄干

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18.开始卷，方法同卷寿司，力度轻柔点(怕蛋糕断裂，奶油小心边上挤出来)

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19.冰箱冷藏1个小时，刀用开水冲下，便于切块

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20.成功，姨孙很喜欢，滋味赞呱

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21.来个特写镜头