紫薯小饼

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1.将紫薯切薄片，撒上适量白糖，上锅蒸八分钟。

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2.将蒸好的紫薯片用小叉子压成泥，并且充分搅拌使紫薯泥甜度均匀。

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3.将面粉用温水和开，可以稍软些，保鲜膜盖好，醒约十分钟。

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4.把醒好的面团擀成圆片，紫薯泥均匀铺好。

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5.沿面片一侧轻轻卷起，成一个紧实的圆柱状。

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6.将卷好的面卷切成适度等段。

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7.两端封口，团成圆球。

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8.再将每个圆球用手掌根部压成饼坯。

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9.

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10.平底锅中火加热，烙制饼坯双面现金黄斑点。

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11.起锅备用

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12.锅内放少量植物油加热，再将烙好的小饼放入走油，装盘即可。