多彩韭菜肉包子

点击查看大图

1.先把虾仁上㶽用少量油爆香，韭菜和猪肉切碎，将虾仁和其它配料加入混合成为馅料。接下来制作面团。

点击查看大图

2.将酵母用温水兑开备用。

点击查看大图

3.将面粉分成4份，单独分别加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4个不同颜色之面团。

点击查看大图

4.将各颜色面团和成片状。

点击查看大图

5.将所有面团重叠在一起。

点击查看大图

6.将叠在一起之面团卷起来成为长圆柱形。

点击查看大图

7.用刀切成32个相等份之小面团。

点击查看大图

8.取一份小面坯扞成圆片，用刀上下左右对准切8刀成这模样。

点击查看大图

9.将各面片两边对接捏紧。

点击查看大图

10.包入馅料。

点击查看大图

11.用虎口将面团漫漫往里捏紧。

点击查看大图

12.捏好就是这样。

点击查看大图

13.将做好的包子排放在擦过油之蒸笼里，放阳光下自然发酵40分钟两倍大。

点击查看大图

14.㶽中加水上炉烧开，将发酵好的包子上㶽用大火蒸10分钟即可出炉。

点击查看大图

15.蒸好的成品。

点击查看大图

16.成品。小提醒： 1、 因为面团是分开和面，至于水量凭手感酌减尤其是南瓜面团水份较多。 2、 菠菜要用生的，放料理机打成泥。 3、蒸熟后的包子，取几个大枣对半切开放在包子上面做点缀。