肠仔小面包

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1.面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。

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2.启动8档和面发面档，开始第一次和面，和面结束停止机器，不要发酵。

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3.第一次和面后，面团还不能拉出一个薄膜。

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4.启动面包机，第二次和面，不发酵，第二次和面后，已经能勉强成薄膜了。

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5.加入黄油，开始第三次和面，必要的时候可以进行第4次和面。

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6.第3次或者第4次和面后，已经能拉出一张薄膜了，这样就可以进行发酵了。

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7.看看薄膜的状态，即使有裂口，裂口周围也非常圆滑，这样可以了 .

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8.发酵成两倍大就可以了。

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9.把面团分割成65克的小面团。

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10.面团中间放入一个小肠。

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11.表面刷蛋液，撒黑芝麻，二次发酵至两倍大。

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12.烤箱175度预热好后，入烤箱中层烤15分钟。

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13.小面包二次发酵的时候，肠就被面团团团包裹上了。

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14.肠仔面包来喽……吃吧……