戚风蛋糕

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1.准备好所有的材料 （蛋白和蛋黄分开放入干净无水无油的容器）

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2.将牛奶 色拉油 20g糖放入装有蛋黄的容器

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3.搅拌均匀

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4.筛入低筋面粉

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5.拌成细腻的面糊备用

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6.将剩下的糖加入蛋白

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7.将蛋白打至硬性发泡

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8.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊

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9.以切拌和翻拌的方式将面糊和蛋白拌均匀

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10.装入模具 震两下除去大气泡 送入140°预热的烤箱 135°烤60分钟 170度给蛋糕上色

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11.烤好后拿出蛋糕震两下 出去热气防凹陷倒扣在烤盘上

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12.蛋糕冷去后轻轻脱模就好了