手指饼干

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1.准备好原料，分离蛋白和蛋黄。

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2.蛋黄加20克糖打至浓稠发白。

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3.蛋白加剩余的糖打至湿性发泡。

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4.打好的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀。

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5.加入过筛的低粉，翻拌均匀。

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6.装入裱花袋。

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7.挤入铺油纸的烤盘中，180度中层10分钟左右。