梅菜扣肉——简单的做法

点击查看大图

1.新鲜的五花肉。

点击查看大图

2.用生抽和老抽腌渍一小时。加少许的盐抹一下。

点击查看大图

3.新鲜梅干菜。

点击查看大图

4.泡发并且洗干净。

点击查看大图

5.腌制好的五花肉。

点击查看大图

6.按照肉的量，配好生抽和老抽，八角，葱，如果有冰糖可以加冰糖，冰糖更容易上色。

点击查看大图

7.将肉皮向上，高压锅10-15分钟左右。

点击查看大图

8.高压锅取出后晾凉。

点击查看大图

9.切片，大概一公分一片。

点击查看大图

10.将肉皮朝下，梅干菜盖好。然后回锅再压十分钟即可。倒扣出装盘即可。