香菇虾肉蒸蛋卷

点击查看大图

1.所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。

点击查看大图

2.虾肉和香菇剁成末备用。

点击查看大图

3.打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）

点击查看大图

4.虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。

点击查看大图

5.平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。

点击查看大图

6.煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。

点击查看大图

7.盖上另外一张蛋饼。

点击查看大图

8.卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。

点击查看大图

9.喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）

点击查看大图

10.作为中午的便当是不是很拉风！