可爱心形蔓越莓小餐包

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1.除黄油外所有材料混合，揉至初步延展阶段。将延展阶段的面团加入黄油，继续揉至延展阶段直至出现透明薄膜，将面团进行基础发酵。

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2.基础发酵结束后将面团分割成25g/个，松弛15分钟。

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3.面团擀成椭圆形。

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4.对折。

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5.将下角翻上来，再折一下。（稍稍错开点）

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6.在面团中间切一刀。

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7.将切面翻开成心形。

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8.整形好的心形面团摆在烤盘内（注意要留一定距离，不然完全发酵万就黏在一起了）。

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9.放到温暖湿润出进行最后发酵，发酵结束后表面刷蛋液。

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10.烤箱预热180度，烤12分左右。

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11.早餐小面包。

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12.特写。