诺诺的蒜香鳝丝

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1.将黄鳝切成丝状，用盐，蛋清，料酒，胡椒粉腌制30分钟

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2.将姜蒜切成片，彩椒也切成片，用芡粉，酱油，糖和鲜鸡汁（鸡精也可）勾芡

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3.：开火煸炒姜片蒜片，出香后倒入腌制好的鳝丝，炒的快熟时倒入芡汁（芡汁适量即可，不要太多）

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4.起锅前倒入彩椒煸炒几下。