巧克力慕司

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1.融化巧克力

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2.分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。

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3.等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。

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4.把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里

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5.再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉

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6.搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用

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7.如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.

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8.完成！