201310月27日修改:之前没有在天冷的时候做过曲奇,这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方:以下所有方子中黄油加量10g,鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师,如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。所有配方中可以全部使用糖粉,或是绵白糖也可以。一定要打发均匀或用手直接揉搓。要说饼干那么最受大家欢迎的非“曲奇”莫属了。 具体为什么这么叫.还是问度娘吧。曲奇的造型有很多种,其中最常见的就是用裱花袋挤出来的圆圈形。
帅帅小厨
一款很松软的小饼干,说它是饼干吧,但它没有饼干的脆硬,说它是蛋糕,它又不像。加了柠檬碎使松饼充满了柠檬的香气,一入口柠香扑鼻,非常不错的一款小松饼。
紫韵千千
香葱芝士火腿饼干这款美味微甜还伴有香葱和火腿的香味,真滴是超级美味哦
大公鸡的老婆
这款薄脆饼的原料特别简单,只有蛋清、芝麻、糖粉、低粉和油,都是家里最普通的材料,成品的口感十分酥脆,加上芝麻的味道又特别香,我相信试过的人一定都会喜欢。春节很快就要到了,在这个假期里,做些送给朋友,也是很不错的哦。如果一次做得多,吃不完的话,要装在密封的容器或者食品袋保存。
诗心
手指饼干,可爱又卖萌的一款饼干,它是制作提拉米苏必不可少的噢。它是传统手指饼干的改版哈,加入了浓香的红茶粉末。独特的松脆感,口感真的很棒!玩烘焙小半年,过年回家一定会做些饼干带给爸爸妈妈尝尝!核桃椰蓉酥饼是第一款,这款饼干是第二款,它们的共同点都是好吃!圆形裱花嘴一个,裱花袋一个190° 中层 上下火 15分钟左右
花事了的花
1准备所有材料。2玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。3用冷水浸泡10-15分钟。4黄油融化(本来应该要软化的,但是天气冷,而且我家也没微波炉,只能融化了)5融化后的黄油加入糖份,搅拌均匀。6筛入面粉。7放入浸泡好的玫瑰花。8揉成团。9将面团擀成片。10用模具压出形状。11烤盘上铺上油纸,放饼干放入烤盘。
紫色VS果冻
这款薄脆来自于诗心的方子,本人稍作了改动。口感香酥,确实不错。因为第一次做,所以用了一半的量。制作过程中因为忘了铺锡纸,所以等到薄脆冷却后才从烤盘上拿下来,希望朋友们别学我。
tgcyy
这款小饼干利用天然的蓬松剂蛋黄制作,健康无添加特别适合小宝宝,可以磨牙,也可以当做小零食,做过很多次,从第一次的型状大大小小口感又干又硬,到现在大小均匀、口感蓬松,这些其实都要归功于我家宝宝。它的材料很普通制作也很简单,对于新手可能需要一点点耐心,因为个头小一个个挤下来大小均匀需要保持一个姿势,这样一盘下来手臂会有些发酸。我是做第一次后本来不想再做了,可我家的小家伙,吃完了还不停的叫“拿”“拿”就这样做了一次又一次,现在越来越顺手轻松了需多。我家小家伙1岁4个多月了。刚刚可以脱手独立走不到半个月,和别家宝
happy985
烤了很多次饼干,这次的口感最棒!加了奶油奶酪,很酥脆!卖相很可爱,有没有萌到你啊!我做了三种口味,原味,抹茶,可可用等量的可可粉或抹茶粉替换等量的面粉,如果一种口味用40克面粉,做抹茶味时就用30克面粉,10克抹茶粉放凉再吃,酥脆可口!
Joannalgj
玩烘焙快一年了,从加入美食天下那天起我爱上了烘焙,虽然很 多做得不是很好,但还是无法减少我对烘焙的热爱。 之前做过面包,蛋糕,都很好吃,饼干是我做得最少的了,做过2种都很不错,但是婆婆说小朋友最好不要吃饼干,呵 ,可儿子很是喜欢,我不做他也想到外面买,小孩子嘛都是馋猫 !好吧, 今天就给儿子做他的最爱,(可可曲奇)。。。。。
卡卡菜谱