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1八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量；干辣椒和花椒各适量；蒜片、姜片和大葱片各适量；炒香了的白芝麻和花生仁各适量。花生仁用擀面棍按碎备用。2三黄仔鸡一只切去鸡屁股不要，破开后剁成小块装入碗中备用。加入适量的花雕酒和盐，用手抓粘后腌制15分钟。锅里去较多的油烧成低温油，下入鸡块小火慢炸，一边炸一边用勺子推，防止粘底。炸干鸡肉大部分的水份，将鸡肉炸熟炸透后捞出，再将油烧成高温油后，重新倒入鸡块，将鸡块外皮炸黄炸香后迅速捞出。3 锅烧热，另外去油，下入蒜片、姜片、大葱片爆香，下入花椒籽，再下入八角、桂皮
舍得的美食诱惑
1酸菜鱼鱼片切片，清水过至透明，放一次少许盐.酸菜热水灼后，切段待用.鱼片胭脂：盐，蛋清，耗油，白胡椒2热油放入生姜、蒜炒香，放入酸菜煸炒→鱼骨→黄酒→耗油→加水过鱼骨→煮沸小火闷20分钟→放盐调味，鱼骨酸菜出锅3汤沸，鱼片涮1-2分钟，变色盛出，撒上香葱.起锅，热油撒进花椒，辣椒，煸香后浇在酸菜鱼上
天之音sky
孕后期了，最近吃什么都没有味道，看电视他们在吃麻辣火锅，馋的不行，又不能吃太刺激的，就做个不是太辣的水煮肉片吧，我不爱吃油菜什么的，就爱吃娃娃菜所以用娃娃菜垫底
祖小哥的媳妇
1莴笋一根，切成段，削去外皮，先切成片，再切成丝，备用。牛里脊肉先切成厚片再切成薄片，注意不要切直丝，会咬不动。加入适量的盐抓均，再加入老抽和醪糟汁抓均，再加入适量生粉抓均，最后加入适量的色拉油抓均，避免下锅粘连，并腌制30分钟。2锅烧热，倒入适量的干辣椒，小火炒干水份。干辣椒水份快干时，倒入花椒、八角、桂皮和香叶一起煸炒，水份炒干打出，不要炒香，炒香则无辣。将炒香后的干辣椒和花椒及香料分多次打成粉末备用。3锅烧热，下入菜籽油，将油烧红。下入豆瓣酱爆香，下入适量的蒜蓉、大葱末、姜末小火煸香，再下入适量的干
舍得的美食诱惑
1牛肉解冻后切片 如果刀不锋利可以稍微解冻后就切 比较好切2切完之后装碗3放入盐 生抽 胡椒粉 生粉腌制好 20分钟4白菜切条5粉丝泡软5分钟6把白菜下锅焯热 加盐调味捞起 撒入葱花7粉丝热水煮熟加盐捞起 把粉丝覆盖在白菜上8另起锅 下两汤勺食用油 把蒜炒香 加入两勺豆瓣酱炒红油 之后加入一碗清水烧开9把牛肉片趁汤滚放入 大火煮两分钟肉片变白即可捞出10将两勺油烧热下花椒翻炒几下浇在牛肉汤上 撒葱花香菜即可11成果 灯光不好所以拍照效果一般～小窍
secretary丶_TtGcLY
宫保鸡丁属于川菜系中经典代表作之一，做法简单味道却非常好，而且里面的食材可根据自己喜欢自由搭配。本次做的只是微辣口感更适合广东人的口味，喜欢大辣的可加入辣的配料即可。
零下一度0511
一道非常非常简单的爽口小吃！
食味饕餮
鱼香肉丝是最经典的一道家常菜，虽然人人都在做，但配料不同，调汁比例不同，口味就有差异，我做的鱼香肉丝收汁后锅里盘子里都不会有油，所有的汁全部融进了莱里，我不喜欢油重，更不喜欢从油里捞莱吃，亲，你喜欢哪种口味？试试吧！
低调蓝莓
11.鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀 2.撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表23.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟34.锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片； 5.炸出香味后，将葱油滤出待用；6.捞出葱段和姜片，铺在盘中；47.将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右58.将蒸好的鱼头，烧热葱油，趁热浇上； 9.再淋上少许香油610 完美小窍门剁椒可以去超市买剁好的那种，这道菜简单易学。希望你们希望
1998
1里脊肉切成两厘米宽长条2将里脊肉中放入适量盐，味精，料酒搅拌均匀，烟渍15分钟3将腌渍好的肉加入适量淀粉抓匀4再加入干面粉抓匀5锅中加入适量食用油6油热后，加入肉，炸至金黄7糖醋汁比例：三勺番茄酱，一勺糖，五勺水。干过倒入糖醋汁，熬制浓稠，加入少量水淀粉。8加入炸肉，搅拌均匀
喵妈爱小猫
