搜索
现在，人们都在提倡低碳生活。而我认为，在家庭中，不动油烟也属低碳生活的一个方面，但是做不到！不炒菜吃啥？中国人数千年来早已养成了，煎、炒、烹、炸的饮食习惯，以及，中国各大菜系的特点。中国人的主体饮食结构，均离不开祖先传承下来的这些基本技法，这更是我国独步世界的华夏美食的一个突出特点。在这方面要提倡低碳，任何人都接受不了，太不切合实际了！以家庭为单位，只能提倡低温炒菜，在家多做一些以蒸煮为主题的菜肴，请问，大家能习惯吗？答案肯定是否定的！低碳，固然对人们的健康是大有益处的，但只能慢慢来。作为国家，要督促有关
大炒勺
“焦溜肉段”属于北方的传统菜肴，尤其流行于东北一带。此菜口味鲜香，吃起来外焦里嫩，无论从口感还是味道都相当不错！“焦溜肉段”其做法简单。“焦溜”顾名思义就是先把原料炸至外皮焦脆，然后再利用芡汁溜的烹调方法来制作。这道菜别看简单，但很讲究火力的运用，操作要迅速，否则便达不到外焦里嫩的效果。具体做法如下；
大炒勺
内丸、丸子在湖北方言里叫“圆子”！每到过年，家家户户的餐桌上，必不可少的就是一道“圆子”，不管是肉圆、鱼圆、米圆还是汤圆，一定要有那么一两道“圆子”，才算真正的过年，才算真正的团圆。这道肉丸是给坨爸那个肉食动物准备的，可是为了让我也能吃得下，免得一口下去全是肉把我整得腻得慌，我又在肉丸里加入了糯米，这个菜有别于传统的纯肉的狮子头，也不同于肉在内糯米在外的珍珠米丸，而是将糯米和肉馅完全混合再红烧的菜式，算是这两款传统肉丸的综合体，虽说有点杂拌创新，但总的来说滋味不错，建议跟我一样不喜欢纯肉的朋友可以试试，口
坨坨妈
超级超级有弹性的，超级超级湿润香甜的，超级超级松软可口的，就是它啦
无思远人
鲮鱼肉质细嫩，不过刺多，很少买来吃。不过，用鲮鱼肉打成的肉丸，味道却异常鲜美，弹牙可口。这里有个小镇，在一棵大榕树下有个不起眼的小吃店，卖的海洲鲮鱼饼还拿过全省美食金奖，可见味道不是一般。每天都是非常多的人排队买，老板发达了。在菜市场买来打好鲮鱼肉，档主很用心的将鲮鱼肉打成肉泥，味道也很不错。自己煎成肉饼，虽然没有海洲鲮鱼饼那么正宗，不过，也相当不错了，嘿嘿。
琴心剑胆
今天上的这个大菜是用我们家的微波炉做出来的，香酥烤鸡腿。做法比较简单，而且吃起来肉质比较松软，外皮比较酥脆。在烤的过程中满屋子都是烤鸡的香味，已经是迫不及待了。今天就把做的过程奉上，希望美食天下的筒子们都喜欢。
gaopingzhao
北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在
大炒勺
周日睡了个大懒觉，一觉起来，家里俩MM出去晃去了。煮了个粥，正想解冻些啥来做，电话回来说不回家吃饭，要买东西准备去上海看世博会，叫我自己搞定。一个人，光喝粥也不能填肚子，正好再做个炸酱面，看看冰箱里有啥就拿啥了，随意点都没关系。翻找一番，终于找到自己想吃的，开始吧。
琴心剑胆
1西芹随意切成小节，豆皮切成小块。2瘦肉切片用生粉、料酒、生抽抓匀略腌备用。3青红椒斜切成小块，姜切小段，蒜切粒。4锅里放油将瘦肉滑变色盛出备用。5锅里放油爆香蒜粒，放入西芹及青红椒翻炒断生。6放入豆皮。7调入料酒，放适量的盐，调入生抽，少量老抽翻炒匀，再放约二匙清水稍焖煮让豆皮入味。8收干汁放入葱段炒匀即可上碟。
湘粤情
这个年俺没在家过几天，年前准备的一大堆年货基本没派上啥用场，现如今我天天看着塞得满荡荡的冰箱发愁，想买点啥菜还得看冰箱脸色，因为如果不把里面的存货干光，你就别想买新鲜的。 要干先干个头大的，我第一个开刀的就是最占地方的腊鸡！外加这鸡晒长了时间也不行，肉柴了就不好吃了。平常人家做腊鸡，一般是加入胡萝卜炖汤，或者加入干豆鼓或者腊肉一起蒸，也可以加宽粉条炖，可我前不久在一朋友家吃到一个新作法，是用干豆角加豆鼓和腊鸡一起烧，我觉得很好吃，很香、很开味而且超级下饭，这两天味口不太好，正需要一道这样的菜来激发食欲，所
坨坨妈
