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还有二十几天就过年了，可以策划年夜饭的菜肴了。用福字和福包来装饰，是不是颇有年味儿呢。
yiniwener
年的脚步越来越近了，除夕夜的家宴开始构思了，美味与寓意并重。所以，红烧类的大菜必不可少。新的一年，我们总期盼着红红火火。红烧海参煲，绝对是压轴的大菜。海参，香菇，干贝，鲜上加鲜，那浸透了汤汁的五花肉口感丰富，好吃得停不下筷子。
小五的吃喝玩乐
扒皮狼的肉质鲜美，蒜瓣肉，无刺，非常适合老年人和儿童使用。这里胖子在蒸好的扒皮狼上面较上一层蒜油，使成菜蒜香浓郁，味道更加鲜美。
爱吃de胖子
1加州鲈鱼一条。2去鳞鳍内脏，清洗干净。3鲈鱼竖起来从尾部开切，约两厘米下刀，不要切断，留一点点。4放在盘中，加入料酒和盐，腌渍十五分钟。5腌鱼过程中准备配料，配餐火腿切丁，图中不全部用来蒸鱼的，一部分做其它菜了。6三根葱切下葱白部分，生姜切粗丝，另外再切一点细姜丝，拍图的时候还没切，之后忘了。7腌好的鱼重新洗净，将葱姜塞进鱼肚中。8鱼身浇适量米酒以及蒸鱼豉油，配餐火腿堆在一边。大火烧水，上汽后蒸十分钟。口重的可以在鱼身上撒一点盐蒸，我加了大约1克盐。9细姜丝撒在鱼上，烧一点油，要冒青烟，然后趁热浇在姜丝
御风九万里
创新菜，一般以前做蒸菜，油煎时外面有蛋清生粉。这个有点难度，切片不厚不薄，油温要适当。否则只能做菊花了。
dhc680
乌贼鱼、墨斗鱼都是这个家伙。还有的把冰鲜的叫海兔。实际冰鲜的味道很鲜美，和韭菜搭配非常好吃。今天做的是干品，所以采取了蒸制的方法。成品菜肴的味道一般，不如冰鲜的鲜美。
馋嘴乐
洋葱烧鲫鱼是道好吃家常菜，用橄榄油煎鱼效果很好，温度不算高就煎的非常漂亮了，鲜嫩的鱼肉，配搭惹味的洋葱，加上是用橄榄油煎的，吃了美上加美。
火镀红叶
1虾仁洗净，倒入料酒，胡椒粉，盐煨腌10分钟2黄瓜切丁，葱切葱花备用3锅中油热后，放入葱花炝锅，然后放入虾仁翻炒。4虾仁变色后放入黄瓜丁和盐快速翻炒，翻炒均匀后出锅。5装盘
叶太厨房
1食材；2切丝，3姜炒香，4倒进八角鱼，淋上醋炒匀。5大火快炒，6炒干水分，7放进辣椒，8炒匀，9放盐入味，10淋上生抽，11放进芹菜，大蒜，撒上味精炒匀。12装盘。
水青青
香螺的外形长得和鸟头很像，肉质肥厚，味道鲜美，原汁水煮最能体现香螺的味道。
爱吃de胖子
