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锅贴黄花鱼是我们海边小城的经典菜也是招牌菜，这道菜流行始于哪个年代已经无从查起，但这道菜的纯朴的味道已经不知陪伴多少代我们海边人。记得很小的时候，或刚对吃鱼有感觉的年龄起，家里有时朋友或亲戚送一些刚从海里打上来的各种小鱼，这些鱼虽然个头很小，但是非常新鲜，每条鱼都透着大海的味道。于是父亲与母亲分别宰鱼、洗鱼、和玉米面，农村大土锅烧热，油、盐、酱、醋烹锅，将鱼倒入锅中，锅边再迅速贴上玉米饼子，炖上半小时，最好是让玉米饼子能在在鱼汤的煎泡中成熟，鱼炖好后，揭锅时那种大海的味道、鱼的鲜味、玉米饼子的香味扑鼻而来
君梦深蓝
1材料：冬瓜2新鲜河虾（已清洗）、咸菜（已清洗）3将冬瓜去籽去皮清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将已清洗的咸菜放在案板上切碎。6烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和切碎的咸菜翻炒翻炒。7接着，加入一些水煮开，煮至断生。8然后，合入已清洗的河虾翻动一下煮熟。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味，即成。12出锅，装入碗中。
花鱼儿
1食材：冰冻鲜赤贝肉。2小蝶里放入辣根、酱油搅匀。3赤贝肉洗一下，摆入盘里，赤贝肉蘸辣根吃即可。4餐桌上的美食---生食赤贝。
朱惠子
1准备材料2将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟3将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中4盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉5蒸8分钟6将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝7冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火8将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可小窍门1、从鱼眼的明亮程度即可判断鱼的新鲜程度，必定要新鲜的鱼蒸出来才好吃。2、此法适合多种其他鱼类。3、用大葱更好，葱丝放入凉水中浸泡可以自然卷曲。4、如果不喜欢花椒味
蜜糖厨房
1主料准备好2将蛏子冲洗一下后泡在水里，放些盐或香油浸泡20分钟左右，吐尽脏物后再刷洗干净3姜蒜切沫，青红小米椒切小段4锅里放适量油，烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香5放蛏子，翻炒几下至蛏子开口6淋入一点料酒，并倒入一点酱油，炒出香味7出锅前放入青红小米椒，拌炒一下，关火出锅即可小窍门1.买蛏子一定要新鲜的，用手指轻轻触碰它的肉，立刻回缩，壳也立刻关闭的就可以购买，一直不闭合的，有可能已经死啦，就不要购买啦~~2.蛏子很容易熟，炒至开口后再略炒30秒左右就可以出锅啦，太久的话肉质紧硬，口感就不好啦~~3.蛏子
juju菊娜
九、十月份是吃蟹的季节，大量新鲜的大闸蟹上市，东莞人吃蟹没有北方人那么讲究，简单的清蒸就原汁原味地吃了。
飘儿78
这个河虾是小姑星期六晚上10点多钟带回来的，那时虾很生猛，还活蹦乱跳，放在冰箱里一个晚上，早上拿来煮时全部都不动了，后来摘了几片紫苏来炒，挺好吃，味道很香。
飘儿78
最美味的海虾就是这种小九节虾，肉既嫩又有点小Q。在这里，宴客的菜单中，基本上都少不了这道菜。这样做法最能保留此种虾肉的鲜美，而且蘸了加醋的调料，爽口滴！
HY飞燕
夏天饮食以清淡为主， ,有利于减少油腻对口味的影响。 还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。 现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品，只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费
西马栀子
1活虾洗净后，用厨房剪刀将虾须去掉2用牙签从虾背第二节处挑出虾线3蒜头剁碎，姜切丝，锅内热适量油，倒入爆香4倒入处理干净的虾翻炒5待虾翻炒至变色时调入一勺粗盐6炒匀入味，调入清水滚煮7制作蘸料：蒜头去皮剁成蒜泥，放入锅内8加入适量生抽9再加入适量香麻油，虾肉蘸着吃小窍门A：活虾很容易熟，不要过度烹煮，以免虾肉过老口感欠佳B：虾不能与维生素C同吃（不宜同煮）C：活虾较软，如果不好处理可先放入冰箱冷冻20分钟后再进行处理
烧焦的Apple
