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1猪肉絞馅。2放盐。3分多次放水，顺时针搅拌。4放酱油搅拌。5放姜末、白糖、肉桂粉、白胡椒面搅拌。6最后放香油。。搅拌好盖保鲜膜放冰箱冷藏。7170克水，加1/4小勺盐。8加300克面粉。9用刮板搅拌，盆边面粉都搅拌进去。10用手揉，做到面光、盆光。。盖保鲜膜醒半个小时以上。11茴香洗净，切碎。12剩余切完剁碎。13放一小勺盐拌匀。14葱切葱花。15冰箱拿出肉馅放入葱花，拌匀。16茴香挤去水，放入肉馅搅拌，最终放香油。17面一切为二。18擀饺子皮，包的过程忘了拍照了。19成品图。
冷水浮萍
1面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。2猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。3茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。4将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。5饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。6将剂子中包入适量的馅儿，我用的是柳叶包的手法，具体方法大家可以在网上搜索一下视频。7平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。8准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开。9
泥泥_鳅鳅
1食材：西葫芦、肉末、饺子皮。2将西葫芦清洗一下。3用擦菜板擦成丝，加适量的盐。4拌匀，腌制出水。5随后，用蒸笼布包裹住挤干水分。6合入肉末，加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的味精。10加适量的白胡椒粉。11调味拌匀成馅。12接着，取饺子皮放入拌好的馅。13包好。14全部包好的饺子。15然后，将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起，即可。
花鱼儿
1猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。2加生抽、十三香、盐、植物油。3搅拌均匀即为馅料。4面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。5饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。6擀成饺子皮。7取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。8锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。9煎至底面金黄定型。10加入淀粉水。11淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。12一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。13撒点黑芝麻。14底面朝上扣在盘子里，好看的冰花煎饺就做好了。
烟雨心灵
1首先和一个软硬合适的面团，盖上盖子放置在一旁备用。2将大白菜靠近里边的叶子取出剁成碎末。只要白菜叶子不要白菜帮子，白菜帮子可以炒着吃，或做成醋溜白菜。3猪前腿肉将瘦肉部分切成小丁，放入生姜末，胡椒粉，一勺生抽搅拌均匀，腌制五分钟备用。4将肥肉切成小丁，锅中放入一些花生油，将肥肉丁放入锅中，小火煸出肥油来。将白菜末，葱末，香菜末全部放入一个大碗中，先放刚刚煸好的熟油搅拌均匀，再放入盐和一小勺蚝油，再次拌匀，馅就调好了。别放鸡精味精，放点蚝油提鲜又锁水，好包更好吃。5将面团取出，滚成长条状，分割成一个个大小
salila82
平时吃惯了传统的饺子，今天我们换个花样，尝试新鲜的饺子。
轻食日记
1面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。2饧好的面团搓长条。3分成一个个小剂子，按扁。4擀成饺子皮。5馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。6取饺子皮，放适量馅。7包起来，捏喜欢的花样。8平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。9盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。10加水，至饺子高度的一半左右。11继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。12鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。13蛋液要均匀铺开。14继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。1
烟雨心灵
1取面粉。2烧开水倒入面粉中，边倒边搅拌。3搅拌成略有干面粉的样子。4放小许冷水。5揉成面团，放一边醒发。6韭菜洗净。7杏鲍菇洗净。8杏鲍菇切条，韭菜切末。9锅烧热水。10放杏鲍菇焯熟。11捞出杏鲍菇，跟海参一起剁成末。12取肉糜。13放杏鲍菇海参末，放食盐。14放鸡精和花生油。15放生抽，搅拌均匀。16放韭菜末。17搅拌均匀。18醒好的面团，揉光滑，取一块搓长条。19揪成小剂子。20擀成饺子皮。21包饺子。22包好的饺子。23锅烧开水。24水开下饺子，煮三开即可。25成品。汤汁浓郁鲜美。
不做妖精好多年
下面材料的适量是根据自己的口味来决定的，黑胡椒是我儿子喜欢吃所以放了些，也可以不放
妹妹20110219
1牛肉馅。2放入所有调料。3搅拌均匀。4放入提前剁碎的茴香。5搅拌均匀。6提前和好的面团。7面团分成小剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来。8全部包好。9锅中水开下入饺子。10开锅后煮八分钟。11成品图。
最初的最美❤
