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1盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。2加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。3盖上保鲜膜静待15分钟。4切成6等份。5挪成丸子，用膜具印花。6印成6个小花朵。7放入蒸笼，大火蒸15分钟。8蒸熟的粟米粄，非常漂亮。9弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。小窍门笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。
宸·羽
仔姜焖番鸭，客家人的家常经典菜，鸭肉的香气溶合了姜的清香，产生了一种特殊的，回味无穷的，说不出的，愉悦的味道。
凤记美食
客家糯米饭和糯米封鸡，过去宴席必有的一道菜，味道超赞。
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酿菜，客家惯用的手法，丝瓜搭配肉类，营养均衡，味道极好，外观漂亮。
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酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的传统小吃，常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
芊芊_DOkzbcaviraI
本人最近在研究米、面粉类产品，所以发的菜谱较少，这段时间过后，一定会一如既往，请大家谅解。现把学会的客家笑粄制作过程和大家分享。
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客家特色菜，操作简便，不用什么调料，用盐即可，味道鲜美纯香。好久没吃这道菜了。
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姜茸鸡，客家菜，客家人做月子，少不了姜和鸡及娘酒，姜可祛风整痛，而且经油炸后，能增加香气。
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客家碌鸭，做法简单，色香味却是杠杠的。
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鸡胸肉炒茭白，减肥菜，低脂少油，客家菜的特色。
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