鸡胸肉炒茭白

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1.茭白去皮切块，加适量盐飞水。

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2.鸡胸肉去筋切薄片，先打入水，然后加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制。

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3.锅烧热下油、葱煎香。

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4.下鸡胸肉炒香，再下茭白炒匀，调好味。

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5.勾芡淋香油，出锅装盘。