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拌菜一般分为生拌和熟拌两种，所谓生拌就是指新鲜的蔬果，无需加热就可以直接添加调料拌食，如：黄瓜、西红柿等。而熟拌就是指部分食材或者全部食材都要经过焯烫或其它方式加热后才能拌食。在拌菜的时候一般会用经过加工的熟油，比如葱油、辣椒油、花椒油等，这种油可提升菜品的口味，使其口感更加丰富。具体用哪一种油来操作就可以根据自己的口味来选择，在家做菜就是这么随心，这么任性。
JU家小厨房
亲戚送了一些生菜，想着怎么能快点消灭它，今天刚好买了豆腐丝，两个食材拌在一起，味道很不错呦！
乐焙儿
1食材：粉丝，木耳。2木耳粉丝用水泡软。3泡好的木耳和粉丝洗干净，用水煮熟。4煮好的木耳，粉丝沥干备用。5蒜头用花生油炒香。6关火，倒一些酱油。7木耳和粉丝入锅搅拌均匀。8盛盘。
Hgingin
1把牛腱子洗干净，然后准备一个大汤锅倒入冷水，然后好牛腱子整个放入汤锅中，放入一个葱节、姜片、一点点花椒、一点料酒过水。2把配料洗干净，锅里倒入少量油放入花椒、大蒜、桂皮、八角小火炒出香味然后倒入装有开水的汤锅里，然后放入过好水的牛腱子，再倒入姜片两瓶、辣椒干、卤料包、生抽、老抽、耗油、盐、冰糖少许、草果、山楂，大火煮开，然后改中小火慢慢卤至牛腱子酥烂。3一般建议卤好的牛腱子，先泡在卤汁里浸泡一晚，这样会更入味一些，等吃的时候切成薄片装碟就可以了。小窍门在卤牛腱子的时候不要放其它的食材进去卤不然会破坏牛腱
勾引兔子的胡萝卜
菌菇与海带一起拌，美味又营养。
緣豆兒
这道黄瓜拌鸡丝，清新健康，质地鲜嫩，实为夏季不容错过的一道鸡肉凉拌菜。
緣豆兒
简单清爽，味道好。
緣豆兒
小时候最不爱的一道菜，最近却超想吃????
落落elisa
1薄千张洗净。2切成细丝。3蒜切末。4香菜洗净切碎。5锅中烧水，水开后放入千张煮两分钟。6捞出沥干水。7锅中放一点点油，小火煸香蒜末，关火。8放入千张，直接在锅中好拌些。9一勺酱油。10半勺蚝油。11鸡精水许。12白糖一点点就可以了。13放入香菜，撒上白芝麻。14最后淋上一勺香油，拌匀即可。小窍门酱油、蚝油都有咸味就没再放盐。
笑笑昵
1豆角拿点盐搓洗干净。2择成小段。3入锅煮熟，一点要熟透，煮熟捞出备用。4葱花。5蒜末。6锅里下油，下蒜和葱白煸香。7加入一点点盐和酱油，最后加入剩下的葱花。8倒到煮好的豆角中。9拌匀即可。
柴米油盐酱醋茶YLYN
