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炎炎夏日，我们需要一些清爽解暑的小凉菜，来调剂我们燥热的心情。这道凉拌腐竹，清新、爽口、简单、快手，非常适合夏天食用。
林妈爱美食
1马齿苋洗净2锅中放水，加点盐和几滴油，烧沸后放入马齿苋焯水，变色即可3焯水后捞出过凉水，沥干水分放到盘中4把蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油、香醋、白糖、香油放入马齿苋中拌匀放置10分钟5皮蛋去壳切小块，摆到盘中6拌好的马齿苋放到皮蛋上即可7成品图
清水淡竹
清淡爽口减腻，是凉拌西瓜皮的特色
清水淡竹
1准备食材：韭菜、黄瓜、蒜瓣2韭菜切碎3黄瓜对半切开再切片4蒜切末5全部材料放入碗中、加入盐拌匀6拌至出水，打上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上我是上午腌，晚上吃的7从冰箱拿出，挤掉腌出来的水不要挤的太干哦，然后加入糖量多点8香油麻油9橄榄油10白醋11拌匀匀即可装盘12成品欣赏13成品欣赏
香香的小厨房
天气热，不想做大菜，就来道简单的凉拌菜吧。这凉拌菜做法很简单，将西葫芦刨成细丝，注意中间的瓤就不要了，避免影响口感；刨好的丝加入适量的盐腌制一下，调味前挤部分水分，再可以根据个人口味加入盐、蒜、醋等调味料了。这几天家人都没有啥胃口，因此拌西葫芦时我特地加了一勺剁椒，让剁椒的酸辣与西葫芦的清甜混合在一起来打开家人的胃口。这菜简单快手，3分钟上桌，效果不错， 孩子特别喜欢吃。
斯佳丽WH
1萝卜洗净，切成小块，皮蛋和萝卜放蒸锅里蒸熟，皮蛋剥壳切小块，萝卜放中间，皮蛋放旁边，上面加点香葱2把大蒜子搞成蒜蓉，加入香油，盐，蚝油，醋，白开水，辣椒，3把酱料用勺子撒均匀4上桌了
语文玥儿
今天去市场买菜，看见有那种水萝卜买了几个。结合泡菜的做法做一般脆萝卜非常的简单，只需要切。腌。拌就能做出有小时候在农村味道的脆萝卜????????
雨欣欣欣
川味耳片刀功精细，色泽红亮，麻辣劲爽，是你舌尖上的一次挑战。
薰衣草_eZyqNi
一款好吃的凉粉分享给大家！我说的是凉粉哦！想起一个外地的朋友来西安时问我；凉粉和凉皮有区别吗？其实凉粉多是由豌豆，绿豆等淀粉制成的，而凉皮则是用面粉制成的，因为淀粉和面粉不同所以凉粉和凉皮也便有了区别，其实它们用的调料相差无几。但是调凉粉再放入少许的芥末酱油，味道还会更好，更窜......
小妞_hebycE
1猪皮凉水浸泡2小时以上，入凉水中（水中加入料酒、生姜）大火煮开约10分钟左右。2捞出浸入凉水中，用刀刮去表皮的污物，再刮去肉皮内的白色油脂，油脂要刮的干净才好。清水冲洗干净。3再入清水锅中（水中加入适量料酒）煮约10分钟左右。4切成丝。5再用温水冲洗干净，直至水清澈。捞出备用。6高压锅中放入约肉皮量的3.5倍清水，放入肉皮。7放入姜片、八角、少许盐大火煮开上汽后转小火约40分钟。8晾凉拣出八角和姜片不要，连汤带肉皮倒入深的容器中，入冰箱冷藏至凝固。9生抽、蒸鱼豉油、香油、红油、蒜蓉倒入碗中调成料汁。10
天国的女儿
