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每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克. 营养分析 1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用
芷菲
1碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。2将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。3揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。4将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。5取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。6将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。7将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。8将擀好的面皮慢慢卷起来。9用刀切成大小均匀的卷。10放入锅中，再次饧发半个小时。11开大火，水开后蒸15分钟即可。12蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。小窍门1、面粉和水的比例要适当，加水慢慢加
微雨飞燕
1准备好胡萝卜和面粉。2把胡萝卜切成丁。3放入搅拌机里加入半碗水，打成汁。4加入面粉，揉成团。5面粉发酵到两倍大。6把面拿出揉成长条切成小剂。7从中间一切两份。8把面褶成花瓣状。9褶成四个拼在一起10最后再上个花蕊。11做好后，盖上布饧上十五分钟，放锅上蒸十分钟出锅。
舒舒的厨房
我真是越来越爱我的豆浆机了呢，自从有了它，再不用担心买外面的豆浆是不是有卫生安全隐患，可以随心所欲地做自己和家人喜欢的口味。前段时间用五谷豆浆做的面包觉得很不错，这次用了红绿豆磨成豆浆（依旧保留了豆渣噢）做的馒头，也是非常滴喜欢~O∩_∩O~
AITUTU
北方人的缘故，馒头伴随着我们长大。只有一个电饭煲的我，只能简单加工馒头。
wangjimei79314
1先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。2将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。3发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条，4切成均匀的小剂子5再逐个揉成光滑的圆面团6整形完成后，盖上湿布饧半个小时。7凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。8时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。
曝沙之鸟
今天是六一节哇，大盆友们小盆友们节日快乐呀！~~~~~~~~有时候面团和橡皮泥是一样一样滴~ 小时候手工一直都很笨，盯着一罐子的橡皮泥发呆，不晓得要揉出些什么，一晃几十年过去，揉捏着手里的面团，好似额外获得了一次玩耍的机会~ ：）小孩子的时候，总幻想着如果长大了会是什么样，会偷穿妈妈的高跟鞋，会披着一床被子疯叫在家里奔来跑去…… 长大了，却又羡慕起小孩子的单纯美好~时间，一直向前，好在我们还可以有这样那样的方法去重温去感受去拥有。正面反面，左边右边，都是lisa~ 亲爱的小小的你：现在的我和你想象的一样吗
lizkitchenlife
1发好的面，擀成大薄片，抹上一层油，撒上少许盐2均匀地撒上小香葱粒，然后再撒一点点面粉，这样在卷的时候，油不会外流3沿长边卷起来，先来普通花卷的造型4切成小剂子5捏住两端，往两边拉长6来个三折叠7拿根筷子，放中间使劲下压，最家常的花卷就做好了8或者，拉长后，像拧麻花那样拧几下，两头拉一起，再或者，拉长后，拧几下，打个结，都可以滴下边开始蝴蝶破茧喽9卷好的卷，切两个稍窄的剂子10背靠背站好，拿两根筷子，在中间偏下的位置，使劲夹一下11再切一个，头部不要切断，稍连一点12中间切口向上翻出来，又一只蝴蝶破茧而出
秋雨萌萌
周末的时候，睡了个懒觉。起床后才想起来，家里没有土司、木有蛋糕。。。 打开冰箱，只有两个剩馒头~~~~皱巴巴的皮，硬邦邦的样子。 让我想想看，该怎么处置它呢？有了，做香煎馒头片，让这个不起眼的家伙华丽变身吧！
小厨飘香
1将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。2将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我这个图不是揉好的图，忘拍了，呵呵3将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大。4将高粱面团包入小份的白面团。5像包包子一样包好，然后摁扁6将剩下的大面团摁扁，稍微擀一下，把高粱面团擀的和大面团一样大，将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼（高粱面在上边，白面在下边）。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油，拌匀后涂抹均匀。7从上至下卷起来8刀上抹少许面粉，将卷好的面团切成块9上锅蒸25
梅子の厨房
