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麸皮即小麦麸，为小麦磨取面粉后留下的种皮。麦麸皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。其中的B族维生素，是食物的营养代谢中不可缺少的营养成份。麦麸皮还含有人体必需的营养元素~膳食纤维，可帮助提高食物中的纤维成分，有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降、动脉弼样硬化的形成减慢的功效。平日里蒸馒头或是做面包，适量的添加一些麦麸皮，既好吃、又有营养。
幽兰冷香
感谢国明的方子，让俺这个烘焙新手的作业几乎没失败过！
蜜糖厨房
1把主料揉成光滑面团，在冰箱中发酵17小时，这是中种法。2把紫薯蒸熟后，去皮，100克磨成蓉，余下的掰碎准备成馅料。3第二天，中种面团发酵完成。4加入辅料中除黄油又外的材料，揉匀后，再加入黄油揉制。5这个膜，很Q很有弹性。6把面团排气后，分割成小团，100克一个，再次中间发酵。7取一个，压扁，擀成椭圆形。8包入紫薯馅料。9卷起。10滚圆，收口向下。11同样做5个，依次放入戚风烟囱模。12发至模具的八分满，时间在一个小时以上。13刷上全蛋液。14放入烤箱，170度，30分钟，20分钟左右盖上锡纸以防颜色过深
米多小鱼
11.准备中种面团的材料。22.放入面包桶，揉成面团。发酵至2.5倍大。33.加入主面团黄油以外所有材料。44.揉面至完全阶段，加入黄油揉至扩展。55.松弛30分钟。66.将面团分割成六等份。77.擀成椭圆形。88.包入香肠。（我用半个火腿肠）。99.整成橄榄形。1010.全部整形好。1111.最后发酵至二倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。1212.放入预热好的烤箱，中层，上火180℃，下火190°，15分钟。（没有上下管分开调温的就用上下火180°即可）。1313.晾凉后用锯齿刀从中间切开。1414.挤入沙拉酱
小厨飘香
1把除黄油外所有材料放入面包机，搅面20分钟。加入软化黄油，再次搅拌20分钟。2搅拌好的面团从面包机取出，揉圆，放玻璃碗，盖上湿纱布，室温发酵至2.5倍大。3发酵好的面团分成3份。4分别揉圆，盖上湿纱布醒发20分钟。5取一份面团，揉匀，擀成椭圆形。6卷起。7再次擀扁。8卷起放入土司盒中。其他两份面团也两次擀卷放入土司模。9土司模盖湿纱布，放入烤箱，烤箱放一杯温热水，关上门，发酵40分钟左右。10土司模从烤箱取出，盖上盖子，下层，上下火，180°烤40分钟左右。
Haapy忧子
最近发现这南瓜做面食真不错，也不知道是哪位聪明人发明的，真佩服他（她）！作为后人只能效仿了。前几天做了几种南瓜馒头感觉不错，以前儿子吃馒头像完成任务，现在吃起来像有人跟他抢似的。用南瓜做面包还从来没有尝试过，很想试试，参考的自由的方子整的形，等烤出第一锅的时候，儿子看了特兴奋！哇塞！这么好玩啊。。。，哈哈我也是第一次做这个面包，看到这一个个可爱的小脚丫也很喜欢。这顿早餐儿子吃的不亦乐乎！
金娃美食
这款面包出现在我家已经N次了，它的奶香味让你永远无法拒绝，喜欢它吗？那就狠狠咬上一口吧！它会让你知道一切的等待都是值得的。。。
@v好好@
刚出烤箱的时候，整个家里都是奶香味，外酥内嫩，忍不住马上消灭掉！
橘子小姐_Clementine
虽说我最喜欢的季节是秋季（大概因为自己的秋天生的吧...），天气凉爽不冷不热，但是秋天脱发实在让人烦躁。同事朋友总羡慕我的长发，又多又黑又亮，也许是随着年龄的原因吧。今年掉发特别严重。每次梳头都是大把大把的掉~~唉！我得食补，于是今天想出做黑芝麻餐包，黑芝麻的营养不用说了，吃了会滋养头发的。做了16个，明天后天的早餐直接就解决了。又弄了点黑芝麻糊。嗯嗯，我的滋养头发之路要坚持。但是不要吃的过多哦，因为身体不吸收的哈，坚持就OK
茗月baby
司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。
薄灰
