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记忆里，蔬菜青黄不接的时候，就是各种吃咸菜。这个东西据说是没啥营养价值的，不过，在记忆里的农村，家家户户都有自己的大咸菜缸。在深水，腌上一缸的芥菜疙瘩或大萝卜，等没有蔬菜可吃的季节，捞出个大咸菜，洗洗切切泡泡，条件好的加工一下，没有条件的，都是洗好了直接吃的。腌制的时候没有技术含量，就是保证没有水，且有足够的盐就可以了。
不做妖精好多年
想做泡菜很久了，一直没有行动。今年爸爸的白菜丰收了，做泡菜的动力来了????????????
线线3896
1萝卜干提前泡好，泡好切断2泡好的豆子萝卜干洗净控水3上锅煮熟捞出4油炸花椒，葱段，放进去，加盐5加生抽老抽鸡精盐6成品
在飞云之上
1准备白萝卜2萝卜加盐腌出水3水倒掉放辣椒葱姜4放生抽，糖5在冰箱冷藏一晚上6嘎嘎下饭。
在飞云之上
1准备性感的黄瓜2先横切再竖切3放盆中加蒜末4油热放大料5加米醋生抽盐6料水没过黄瓜7放几小时。
在飞云之上
包饺子剩的萝卜皮，把它腌成萝卜干。
线线3896
1蒜瓣去皮打碎2炒过的花生打碎3找个大点的盆（我用的炒菜锅），把所有调料倒入搅拌均匀，看个人口味添加盐和辣椒油，口味淡的可以少放，放入瓶中冰箱冷藏，放一个月都可以4成品放冰箱冷藏，北方冬天做的话就不用。小窍门买回的萝卜洗净切粗条，放太阳下晒个四五天，再收回来用热水泡一两个小时，用凉水淘洗三四遍沥干水。
吃货的世界你卟懂
1准备以上食材，黄瓜切好擦干水分2酱油300克，陈醋100克，蚝油一勺3白糖50克，盐适量，锅里热油，放入花椒，八角，小米辣，姜，蒜片一起炸香，再倒入调料碗的酱油煮开4等酱料凉透后放入黄瓜条，腌制一晚上5好吃开胃。
南兮·人间烟火
芥菜大家肯定都知道，这个季节满街很多卖的，5毛钱一斤，很便宜，家庭主妇们买来主要就是做成小咸菜。芥菜的味道也很特别，芥末粉就是芥菜的种子做成的，平时我们吃的芥菜也可以做出芥末的味道，快来跟我学吧，经常吃少感冒哦。
雪峰儿
每顿饭桌上都必备小菜，如果没有总觉得少了点味道。家常脆腌白萝卜，清脆爽口。餐桌必备。
哒玲00
