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1水开档艾叶煮一分钟，捞起来拧干切碎。2加少量水放破壁机搅打。3糯米粉艾和糖搅拌和成面团。4和成团。5成型。6下锅蒸15分钟。7完成。
yufanzhong
春季里艾草鲜嫩，每年不可错的美食就是青团，豆沙艾草青团，用这个方法制作凉后不硬，喜欢就试试吧。
余甘果蜜的厨房
“美食煮张”下厨房、今日头条同号，欢迎大家关注，每天教大家制作一个菜肴。鼠曲草，温州当地叫它棉菜，所以温州地区的清明饼也叫棉菜饼，很多地方清明饼是用艾叶制作的，今天我用鼠曲草来做一款清明饼。
美食煮张
青团好吃，但艾草不好买；其实不用艾草也能做而且用料简单，不但春天能吃到，而且一年四季不管啥时，只要想吃随时都可以做；用它们做出来的青团，和艾草一样的的清香翠绿，口感软糯有弹性，不粘牙；出锅我就忍不住吃了一个热的青团，拍完照忍不住又吃了一个；其它的不能再吃了，因为我还想送点给哥哥和姐姐们品尝呢；他们吃过后，还发信息过来，说我做的味道，不油腻且甜度刚刚好，比外面买的还要好吃；自己做的美食，能得到家人们的一致认可，就是对我的最大动力；不知您，赞成不？
老方小雨
清明特色美食“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明果、小螺蛳、子推馍、艾叶粑粑……引得你必须胃口大开，名片图就是清明时节必不可少的美食——青团，青绿飘香，香气独特。
诗韵墨香
1艾叶洗净。2红豆洗净。3放入电饭煲。4煮45分钟。5煮熟了。6转入不粘锅压碎红豆放入红糖和适量葵花子油翻炒。7团成红豆小丸子。8锅子放入开水加少许小苏打放入艾叶煮10分钟。9艾叶捞出加入糯米粉。10趁热揉成团。11取小块捏成薄片包入豆沙丸子。12好了????。13甜的是圆形，咸的是三角形。14大火煮10分钟即可。15取出可以食用。16课间歺也咬一个。
老U爱小轩哥
1摘嫩艾草洗净。2水煮开，放1匙食用盐，少量食用小苏打，放入艾草，用筷子或勺子搅动几下，煮两分钟，去苦味。3捞出，放入提前冻好的冰水中冷却。4放在钢化玻璃碗，捣烂。5糯米粉和粘米粉拌匀，放入碎艾草，猪油。6多次少量倒入水，能搓成面团即可，面团不能太湿。7紫薯，南瓜隔水蒸熟，捣碎，趁热放入白糖拌匀。放冷后，搓成一个个小团子。8用面团包好南瓜馅或紫薯馅，用菠萝蜜叶子垫好，冷水上锅，水开蒸十分钟左右。9根据大小或火力大小，判断蒸多久，可以用牙签插进青团，如果牙签没沾有糯米粉则熟了，沾有则还需再蒸！蒸好后，涂上一
小白_7DaT
家乡清明节都要做艾草糍粑，扫墓祭祖的时候也是必备的贡品。妈妈每年清明前会采摘，采多的，就焯水处理好之后，挤干水份放冰箱冷冻，需要的时候拿出来解冻再做艾糍粑。今年清明妈妈没有在老家，提前上来了，所以家里处理好的艾叶，也就一起拿上了，等清明再做。家里的艾糍粑喜欢艾叶留在面团中，更有颗粒感，因我不喜欢这种口感，所以就把艾叶打成艾草汁和面了。如果要保留颗粒感，艾叶要切成细细的颗粒来和面。
hjtlooking
鼠壳粿按我的家乡话说叫水鸽龟，在我家乡是每年清明时节会做的一道小吃，婶婶每年都会在清明前去采摘野生的鼠壳棉，然后把做好的鼠壳粿送到我家，也是得我婶婶的福我才能吃上这美味！鼠壳粿有做甜的一般都是包芝麻花生馅的，也可以包红豆沙绿豆沙，也有做咸的馅就是包糯米饭！不在家乡的我选择网购鼠壳棉，发现外地有些地方也有这个小吃，不过鼠壳棉有点区别，外地鼠壳棉大部分是黄花的，而潮汕地区一般用白花的！
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清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。采用清明前鲜嫩的艾草或鼠曲草叶子，焯水搅汁拌进糯米粉里做皮，再包裹进或甜或咸的馅料，蒸熟即可。青团油绿如玉，松软的外皮糯韧绵软、清淡而悠长的艾草香气清香扑鼻，是一款天然绿色的健康美食，成为江南地区一带的传统特色小吃。
清水淡竹
