夏天最受欢喜的莫过于大排档,炊烟袅袅,各种各样的海鲜琳琅满目;冰镇啤酒乖乖呆在冰箱里等着被宠幸;大方桌,圆凳子整整齐齐排着。白天门几乎关着,等到下午4点以后就开始热闹起来了,陆陆续续的行人开始围桌觅食。除了小龙虾应季最受欢迎,一年四季必不可少的就是烤鱼了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】烤鱼常见的吃法有香辣、麻辣、蒜蓉、豆豉等等,而烤鱼中垫底的辅料也是五花八门,土豆、黄瓜、金针磨、藕条等等,但凡你喜欢的都可以纳入其中。呲溜呲溜冒着热气。烤鱼,发源于重庆巫溪,而发
食趣菜菜屋的屋
看着有没有烧烤的感觉呢?不需要厨艺基础就能做出大厨的范,玩转美食就是这么任性
吾爱烘焙
我家的烤箱经常是用于烤肉烤菜,少油,健康;对于我自己,做饭也省事不少,处理好食材放进烤箱里等就着着吃好了哈很少买熟食吃,有时候会自己做一些。这不烤了俩鸭腿,味道好好,虽然是热天,拿着就吃完了。
緣豆兒
1准备食材,猪肉可以根据大家口味选择。感觉肥瘦相间的最好2用纸巾吸干猪肉表面水分,利于后面材料的入味3将肉切成粒,一般2厘米*1厘米就可以,这个大家随心自由发挥,葱蒜切成末,自己不喜欢吃姜所以没有加入4将肉放入保鲜袋中,加入奥尔良烤肉料,系好口然后反复揉搓,让料充分包裹肉5十五分钟就可以用牙签开始穿串,平时家里牙签可以串三块肉6锅内倒油,油开放入串好的肉串,待到两面发黄就可以捞出7当当当出锅了,先吃了一块后面还要深加工不能多吃8锅内留底油,热锅放上葱蒜末,爆香后倒入肉串翻炒,加上水跟味极鲜。9收干汁后撒上
蹦蹦糖球
排骨不仅深受大众喜爱且富含丰富的钙,烤出来的肋排味道是非常美味的,烤的外焦里嫩还多汁,非常好吃,其实还没到吃饭的时间我拿榴莲给他他都不要,只要吃烤箱里的,刚端出小家伙就迫不及待的拿,被烫后嘟着小嘴在那吹好不可爱,然后很快的速度被他干掉只剩两根了,还是被我截获一根完整的拍照。
乐宝媽
哥送来一只自家养的三黄鸡,好大的个,足有五六斤吧,小朋友们都喜欢烤鸡,于是被我大卸八块,一个部位一个部位的烤,这是后背部分,煮后再烤,皮酥肉嫩,孩子们吃的津津有味。
大海微澜
1将整颗大蒜分成一瓣一瓣2去皮3剁成颗粒状的蒜粒4下油锅煸出香味,加盐调味5有一点焦黄色就可以撑出来备用了6小龙虾很脏,可以买一瓶二锅头7讲整瓶二锅头倒入盆盖住龙虾,目的是让龙虾吐出脏东西,大概半小时可以倒掉脏水,用清水洗净8龙虾去腮,抽筋,去胃囊9成品10放入蒜泥,龙虾大火煸出香味龙虾变成红色,倒入一整瓶啤酒及配菜,我买的是一根莴笋,用啤酒是为了龙虾肉更嫩,待20分钟左右就可以出锅了11成品蒜泥龙虾
这世道☆没人道
1羊排洗净,加圆葱姜片,蒜瓣拍一下放入,加橄榄油少许,一品鲜,蚝油,盐,料酒,研制两小时2花椒水煮好过滤掉,放凉倒入羊排里一起腌制,这些倒了一半的量3热火,干炒孜然,小火炒香即可,倒出放凉4将放凉的孜然碾碎,我用擀面杖擀的,不会特别碎口感会更好(个人喜好)5羊排腌制好,烤盘放入锡纸在加羊排用锡纸包好,可少倒一点腌肉的汁,烤箱200°预热放入羊排250°烤50分钟6在打开锡纸将汤汁倒出,撒些孜然,辣椒末,我又挑了点腌肉里的洋葱放入250°烤10分钟即可
三根棍
爱吃猪蹄的人不少,煎炸炖煮做法各有不同,先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲,外皮略脆有嚼劲,皮下肉质酥软,当零食或下酒的小菜都是不错的。
小耿妈妈
今天家里来朋友,说起吃烧烤,家里有烤箱做什么都方便,再说啦刚好有茄子,烤茄子烤起来咯
雅雅杨小厨