搜索
假期里做的一款零添加的水果奶油蛋糕
食以味为民
1草莓清洗干净擦干水分，一半切粒，一半从中间对半切开。2戚风蛋糕胚分成三片。3淡奶油加入细砂糖打发至有纹路状态。4取一片蛋糕片放在转台上面，抹上一层淡奶油放上草莓粒。5再抹上一层的奶油。6依次重复做完，简单的抹个面。7给剩下的淡奶油里面加入几滴粉红色素，搅打均匀。8装入裱花袋中。9围着蛋糕挤上花型。10表面略微装饰一下即可。11这样不用抹面也可以做出漂亮的蛋糕了。12花嘴用自己喜欢的花型即可。13这个是六寸的。14简单，漂亮，好吃！
飞燕888
小侄子过生日表妹找我做一个生日蛋糕，手残如我想着怎么把生日蛋糕做的让孩子喜欢，没想到小子看了还真的高兴地跳起来，手残党们快来吧，不会裱花再也不怕了，一样做的有吸引力。
雪峰儿
我家小朋友五岁了，她很喜欢小马宝莉，早早和她约定好，今年的生日蛋糕主题就为小马宝莉。一天去机构学习，路过一蛋糕坊，突然就被橱窗陈列的冰雪奇缘主题蛋糕吸引，态度坚定的说：我生日蛋糕就要冰雪奇缘。几次商量无果，只有换主题了。小朋友长大，有自己的主张了小朋友牛奶有轻度过敏，近期犯了一次，所以生日蛋糕减少奶油用量，也没夹水果，就表层抹面加冰雪奇缘装饰，满足小寿星的要求，非常开心~!
咖啡。摩卡
1先首把新鲜的百香果汁滤出来。2把鸡蛋分别敲在无水无油的盆里。3称出材料的用量。4为防止蛋黄结皮，先把玉米油和百香果汁倒入蛋黄里，再去打蛋白。5蛋白低速打发，糖分三次加入，最后一次连玉米淀粉一起加入。这样打发的蛋白不易消泡而且蛋白光滑细腻。6打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入模具。160℃预热烤箱烤25分钟左右。7烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。8脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
霖小厨
这是过年前给同事做的一款生日蛋糕，虽然外表看起来比不上外面卖的好看，但是味道绝对比外面卖的要好吃。蛋糕一切开就抢没了，还嫌我做的太小了，做一个蛋糕虽然要花很多心思，但看着同事们吃得开心，心里美美的，也虚荣了一把。这是8寸的生日蛋糕用量。
兰花恋人
玩烘焙的人没有不做戚风蛋糕的，可以说戚风蛋糕是烘焙的必修课。这个人称“七疯蛋糕”的戚风 蛋糕，真的是很容易让人产生成就感也很容易让人产生挫败感！我曾经烤出过裂大口子的戚风，也烤出过这塌陷的戚风（出炉时饱满的蛋糕，凉了就回缩得塌陷了）。后来总结出了经验：蛋糕一定先低温烘烤，让蛋糕慢慢长高，最后10分钟再调高温度，让蛋糕表面结皮，这样烤好的蛋糕就不会一碰到哪儿就被粘掉表皮。而蛋糕会塌的问题：只要没有蛋白打发不够、翻拌消泡的问题，烤箱温度、时间也合适，保证蛋糕已经烤熟了，那么塌陷的原因竟然就在于蛋糕出炉时那重重
绿绾潇湘
1戚风蛋糕蛋糕食材集合2制作面糊部分：称量纯牛奶、色拉油，加入20g白砂糖搅拌均匀3称量蛋糕粉、草莓粉并过筛搅4搅拌均匀5分离3个鸡蛋，将蛋清部分放入无水无油的容器内，放置一旁备用6把蛋黄加入面糊部分搅拌均匀，7将剩余的40g细砂糖分三次加入蛋清中，最后一次加入细砂糖时，一起加入玉米淀粉，8最后将蛋清打发至比较坚挺、拉起来有小尖勾的状态。9取三分之一蛋白霜与面糊搅拌均匀10剩余的面糊搅拌均匀11倒入6寸模具中，震出大气泡12制作草莓奶盖的食材13先制作芝士酱，烧开一锅热水，将芝士隔热水加热软化14加入草莓
丫丫嘛嘛
家里没有烤箱也可以用空气炸锅烤蛋糕了
平淡_jCJUxM
这个蛋糕我消耗了家里的自制无糖酸奶，没有自制酸奶的话，可以选择市售酸奶，用纱布过滤掉水分，但是记得最后打奶油的时候就不要再加糖了，因为芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后，记得要放冰箱冷藏保存，尽量快快吃完。
呼呼1233
