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过节时，大鱼大肉配上几盘素菜，营养美味。由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
(纳尼亚)
1小土豆洗干净，不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍；2锅里放入没过小土豆表面的清水，再加入一勺盐；3煮开后，转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度，就O了。4从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁5锅中热油，用中小火，将小土豆两面煎成微微焦；6最后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可！小窍门* 不去皮的小土豆，这样压扁是不会散的* 去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板* 我想说的是，喜欢去皮的，煮好后用凉水冲降温后，拨去皮就不用压扁这步了* 喜欢辣味的，再撒些辣椒粉，喜欢重口味的，再来些孜然粉也不错哈
NZmom
“鱼香”是川菜中一种奇特的味型，菜品具有鱼香味，但并不含有鱼的成分，而是以葱、姜、蒜、辣椒、糖、盐、酱油、醋等调味料制成。 本菜特点：外酥里嫩、鱼香味浓、色泽金黄、味道鲜美。
不精独乐
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜是高纤维食物，经常吃可以预防高血压，动脉硬化。卤豆干咸香爽口，硬中带韧，用芹菜和豆干一起炒，十分清淡，十分的可口。
开心小精灵
1白菜心切丝备用2粉丝烫软,黑木耳焯水备用3葱姜切丝干红辣椒切圈备用4炒锅热油后放入葱姜丝干红辣椒圈,炒出香味5将其倒入白菜心丝中6在白菜心中加入备好的粉丝和黑木耳7加入适量的生抽,盐,白醋8再淋入适量的香油增香9拌匀即可
竹影无痕
1材料：油菜蕻、年糕2将油菜蕻洗净，捞出。3放在案板上切开，待用。4将年糕放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒一下。6接着，合入切好的年糕翻炒一下。7然后，加适量的清水。8翻炒翻炒至油菜蕻菜梗熟软。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅、装盘，就可以美美地吃吃喽。。。
花鱼儿
1准备材料。2冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。3冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。4锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油，可以直接用植物油）化开。5烧热后放入冬笋，小火滑炒后捞起。6锅里留余油，放入冬菇，煸炒捞起备用。7余油继续烧热，放入洋葱片，炒香8放入冬笋煸炒，9再放入冬菇煸炒10放入盐、高汤、生抽翻炒匀后，焖煮至汤汁开始粘稠，调大火。11沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油，出锅。小窍门冬笋可以用别的笋代替。如果没有现成的高汤，可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。
明月舞青衣
制作过程中，一手拿相机，一手拿酱油，手抖了，倒多了5555555555
Helen6688
这种绿皮的茄子是本地的野茄子与绿茄子的杂交品种，颜色没有绿茄子浓，不但籽多而且容易在空气中氧化发黑，但味道还是挺好软软糯糯的。茄子很吸油，我家都是把茄子煮熟后再炒，这样炒出来的茄子一点也不吃油很健康。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
清欢的烟火生活
1准备原料。2菠菜洗净，用手掰成大段焯水。3胡萝卜礤丝。4胡萝卜丝放在盆底，焯好的菠菜盖在上面。5炒芝麻。6擀一下，能让芝麻更香。7菠菜里放入芝麻，盐，味精，少许白糖，倒入炸好的花椒油拌匀即可。
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