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这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同
琴心剑胆
早餐是一天三餐中最重要的，即便偶尔因为一些原因来不及准备得很好，但也一定不能不吃，只要搭配得当，简单也会很可口，这个泰式辣酱鸡蛋饼，不但有着浓浓的辣酱味，还有清淡的香葱味，操作起来特别快速，用不了几分钟，加上一碗燕麦粥，再来一点水果，也算是一份营养丰富的早餐。有兴致的时候，还可以给煎好的蛋饼来些各式各样的造型，坐在窗边，一边吃一边沐浴着清晨淡淡的阳光，这样的时刻，一定会给你带来一份愉悦的心情吧~！
诗心
1猪骨清水浸泡30分钟，中间换水2-3次。2番茄去皮切小块，柠檬切片，香茅草冲洗干净放入卤料盒中，香菜择洗净，切碎末。3海虾挑取虾线，剪取虾枪、须脚。4蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼处理干净切麦穗花刀；入沸水锅中汆烫。5捞出，立刻入冰水中冷却待用。6锅置火上少许油烧热，下入洋葱、辣椒圈炒香。7猪骨沥干水分，放入锅中翻炒片刻。8加入足量水，下入柠檬、番茄、香茅草，转至小火熬煮60分钟。9熬好的汤内加入适量盐、香醋即可。10滤掉熬煮的汤料，取汤待用。11锅中加足量汤，调入辣酱煮沸。12下入拉面搅散后，下入海鲜略同煮，拉面
kiss战女
1除油外的所有湿性原料。2所有干性原料。3后油法机器揉出膜。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气分割成50克*30个；430克*2个；230克*1个，分别滚圆松弛。650克的小面团整形成橄榄型放入船型模进行二次发酵。7其他3个面团分别牛舌法二次卷擀放入2大1小三个吐司模中进行二次发酵。8橄榄型刷蛋液撒白芝麻。9入烤箱120度15分钟。10吐司面包刷蛋液，入烤箱120度40分钟。11看看切片，组织还可以。小窍门1.高粉用前需过筛。2.烤温自行调节。3.烤吐司时，表面上色后加盖锡纸或者关闭上发热管，以免上色过深。
树袋熊
我和LG都爱吃辣，所以啊！这第一次就煮咖喱螃蟹好了没想到吃起来真的超辣呢我和LG吃得满头大汗一把鼻涕一把眼泪滴我告诉LG以后不会再煮那么辣了谁知道LG说..要。。。要...要煮他说很赞！！虽然超辣了可是他喜欢我听了....真晕
meimei.lam
朋友回老家给我带来了5公斤冷冻的银鳕鱼，看起了很漂亮，都让我塞冰箱里了。其实银鳕鱼的味道我不是很喜欢，而且腥味比较重，虽然肉质比较鲜嫩，不过，女儿喜欢，呵呵。冷冻的银鳕鱼解冻很关键，一定要在常温下解冻，如果用水来快速解冻的话，肉质就会变化，不是那么好吃了。今天用泰酱来做银鳕鱼，泰酱酸酸甜甜的，比较开胃，比较配合银鳕鱼的味道。
琴心剑胆
1原料：猪肉 小葱 蒜米 红辣椒 洋葱 香茅腌料：虾酱 油 生粉调味料：虾酱 糖 水2猪肉切片加入虾酱、油及生粉腌制10分钟。3其它材料切好备用。4锅中烧热油，爆香葱，蒜及红辣椒丝。5倒入洋葱丝炒至软。6将腌制好的猪肉倒入炒至转白色。7加入虾酱煸炒。8再添加糖和水炒均。9加盖煮一会儿。10即可盛起。11很下饭的娘惹虾酱猪肉。
meimei.lam
1先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。2三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。3烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。4煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。5将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。6把切碎了的九层塔倒入。7搅拌均匀后熄火。8把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
鸡肉和牛肉、猪肉比较，不但其蛋白质较高，脂肪较低，而且鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。富含磷、铁、铜与锌和维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。咖喱和鸡肉，可谓是天生的绝配，轻轻松松就能成就出一番美味。不同种类的咖喱，根据配料细节上的不同，能够构成各种各样令人意想不到的浓郁香味。滋味的鸡肉，软糯的土豆，浓绸的汤汁拌着米饭，绝对的回味无穷。
诗心
1锅热放入油把蒜米，大葱，马铃薯爆香。2再放入鱼块炒匀3加入水，咖喱酱，酱油，咖喱粉，辣椒酱弄匀。4盖上锅盖，煮个15分钟。5最后加入椰浆水弄匀。6这样就可以煮成一道开味香辣的咖喱魔鬼鱼
大马运
