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在四川吃饭，凉菜是我必须要点的，滋味十足却不油腻，特别是夏天的傍晚，配上一杯冰啤酒，这算是典型的四川生活吧。出名的凉菜有很多，一些比较知名的凉菜摊前永远都是排满了人。棒棒鸡、蒜泥白肉、凉拌兔丁......每一道都让我好想回去大快朵颐。川菜百味，并不是所有菜都向大家想想的满满的都是辣椒，姜汁味便是如此。简单的调料，却恰到好处的呈现了猪肚的美味，避免了其骚味，连我不喜欢吃猪肚的室友也对其赞不绝口。凉菜比什么菜都注重刀工，厚薄均匀，厚时，厚而不腻；薄时，薄而不破，此方为凉菜的至高境界。猪肚算是比较难处理的食材，
barbaragaoyun
1这道菜的材料2将猪肉切小长块，之后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少量料酒腌制十分钟，加入淀粉抓匀3下面就是炸肉了，油烧到7成热的时候逐个把肉下到锅里炸至外表金黄，盛出4将锅里留少许油，放入葱花和蒜片爆锅，之后加入辣椒圆葱翻炒，加入一点耗油、老抽、两三滴白醋、盐、鸡精，紧接着加一点汤，继续翻炒5下面就可以直接把炸好的肉放入锅里，翻炒几下，加入胡萝卜6最后把调好的淀粉放入锅里勾芡，就可以出锅了7成品图小窍门第一次做溜肉段，味道不错，唯一遗憾的是炸肉时火大了，肉炸的就没有那么金黄了
啾啾女子
虽然法国鹅肝闻名世界，似乎很多人觉得法国是个爱吃内脏的国度。其实不然，法国人除了肝几乎什么内脏都不吃，所以这些东西在法国的超市十分便宜。往往一欧就能买很多。可是，大多数内脏的味道都很重，处理不好就很难吃，鸡心亦是如此。想一想，似乎没有什么特别出名的鸡心菜，所以，我常常看到鸡心不知所措。香辣鸡心其实是很普通的川菜炒法，味道却十分不耐，有兴趣不妨一试。
barbaragaoyun
1准备食材，洗净、沥水。2香菇对半切开，杏鲍菇切丁，肉切片，蒜叶切碎。3热锅凉油、中火；将菇与肉下锅翻炒。4沿着锅边注入少量开水。5搁盐。6搁蒜叶。7倒入调好的水淀粉。8翻炒均匀即可出锅、装盘。
阳の光
根据菜谱学做的。但可惜汤水烧得太干了。胖头鱼，即鳙鱼，俗称花鲢。具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱，脾胃虚寒，营养不良之人食用。还可润泽皮肤。一般人群均能食用1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用；2. 胖头鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。
飞雪飘絮
酱油酸菜肉丝炒饭
liang3348
好吃莫过于饺子，喜庆也莫过于饺子，所以我们家对饺子比较偏爱。周末空闲时间总是会做点备用。
简单做快乐做
女人天生爱美，喜欢一切美好的东西。喜欢漂亮美味，又有营养的食物。黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。玉米所含的营养非常丰富，含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、烟酸等。并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。茄汁富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。
西马栀子
11、蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。22、锅中放少许油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。33、放入牛肉粒拌炒。44、牛肉一变色，放一大匙蚝油略加拌炒。55、放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。66、放入葱花。77、撒上适量黑胡椒即可出锅
liang3348
这个季节园子里的白菜苔鲜嫩可口，怎么做都好吃。因为偷懒，就把炒腊肉和炒菜苔合二为一，做了这道腊肉下菜苔。嘿嘿，荤素搭配、营养又美味。
事事如意
