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薄壳是一种贝类海产品，因壳薄故名，也称海瓜子，价格很便宜，很多地方不吃，但在潮汕地区炒薄壳却相当出名，炒薄壳必配一种叫“金不换”（也就是九层塔），金不换与薄壳的香味天然融合，俨然已经成为薄壳的一部分。炒薄壳而无“金不换”，犹如吸烟无火，不吃也罢。吃薄壳跟磕瓜子一样会上瘾，令人停不住叫了一碟又碟，吃到最后不见人，只见一堆壳，潮州人谓之“薄壳山”。
丫丫0219
1主料准备好2大喜大黄金咖喱准备好3先把鱿鱼洗净，掏出塑像胶一样的骨头，剖开，撕掉紫色的表皮，然后轻轻的划十字4划好后再切成均匀的小块5把切好的鱿鱼放滚水里焯一下立刻捞出，用冷水冲洗干净备用6胡萝卜 土豆切小块，青椒切小段7大喜大黄金咖喱准备好（按人数比例，4块是3人份左右的）8鲜虾洗净剥壳去黑线9蒜切沫10锅里放少许油，开中火，烧到6成熟放入蒜蓉爆香11随后放入鱿鱼花、虾仁翻炒一阵12再放入胡萝卜、土豆和青椒翻炒，使其表面稍稍炒制上色13将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟1410分钟后放入大喜
juju菊娜
这是从网上看来的。味道还不错。
晨妈小厨房
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，而且适合各种烹调方法，营养价值高，属于“白肉”，逢年过节丰盛的餐桌上一定会有它的身影~~~鸡按照类型分，大致分为鸡项，鸡乸，生鸡，熟鸡，前两者适合煲汤后两者白切最佳，你知道这些名称的鸡代表是哪些鸡吗~~~
五粒糖公子
夏天吃饭容易没胃口，咖喱、蕃茄酱是不错的调味品。周末做了一次咖喱土豆牛肉，加了些蕃茄酱。米饭再来个造型，菜一出锅直接浇上去，一人一盘，直接分餐制了，呵呵。
西山豆角
前天的紫菜包饭，食材中还剩黄瓜，肉花肠多着，早上想着怎么消灭它们！于是乎有了“凉拌黄瓜”。
新月2011
懒人速成。。。
懒懒的懒
1材料2切好备用都切大块3肥肉下锅炸油4倒入生姜，大蒜，肉片翻炒放入盐翻炒5放入生抽，胡椒粉，辣椒酱翻炒，再放入青椒翻炒，放入醋翻炒几下起锅6成品
阿鸣美食
茄子吃油大家都知道，所以很少炸着吃，尤其夏天，但是这个季节正是吃茄子的好季节，家里面就常常蒸茄子吃，不仅美味还健康。不知道大家当地都是怎么吃茄子的，都是怎么吃蒸茄子的，我们陕西人比较喜欢辣一点刺激一点的口味，所以蒜和辣子是必不可少的。
帅帅小厨
夏天都喜欢在自家后院BBQ，我喜欢用猪肉做烤肉串，每一次都事先将肉腌制好，第二天串成肉串然后用炭烤的方法将肉串烤熟。前天，是星期天，经过一个懒懒的午睡，起床正准备串肉串时，突然下起大雨。尽管最后雨停了，可地面是湿的，而且给人的感觉很闷热！没有心情BBQ，但这么一大盘的肉怎么办呢？聪明的我，很快就想到，用煎的方法是不是也能将肉片做得很美味！于是，决定不做烤肉串了，就将肉片煎熟！呵呵，想象到的美味和香中带有甘甜的爽脆口感真的让家人吃了赞不绝口！今天将制作步骤和朋友们分享。希望你们喜欢。这款荤菜特点：颜色金黄，
都市小人物
